🍓 BIJELA ČOKOLADA TORTA SA MALINAMA – SAVRŠEN SPOJ KREMASTE I OSVJEŽAVAJUĆE TORTE!
Ova torta spaja dvije potpuno različite, ali savršeno usklađene arome – nježnu bijelu čokoladu i blago kisele maline. Na mekanoj svijetloj kori nalazi se bogata krema od bijele čokolade, dok sloj malina donosi potrebnu svježinu.
Presjek je posebno lijep jer se crvene maline jasno izdvajaju između svijetlih slojeva. Krema je nježna i svilenkasta, a voćni sloj daje laganu kiselkastu notu koja sprečava da torta bude previše slatka.
Ovo je odlična torta za rođendane, proslave i sve prilike kada želite nešto elegantno, ali ipak domaće.
Sastojci
Za koru:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 5 kašika šećera
- 150 g bijele čokolade
- 150 g maslaca
Za sloj od malina:
- 400 g malina
- 3 kašike šećera
- 1 kašika gustina
- 50 ml vode
Za dekoraciju:
- 250 ml slatke pavlake
- 100 g bijele čokolade
Priprema
Umutite jaja i šećer. Dodajte brašno i prašak za pecivo. Pecite u kalupu na 180°C oko 20 minuta.
Puding skuhajte u mlijeku sa šećerom. Dok je još vruć, dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pokrijte folijom i ohladite.
Maslac umutite pa postepeno dodajte hladnu kremu.
Maline stavite u šerpu sa šećerom. Gustin razmutite u vodi i dodajte malinama. Kuhajte nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi.
Koru prerežite na dva ili tri dijela. Premažite kremom, dodajte tanak sloj malina i nastavite slaganje.
Tortu završite kremom i umućenom slatkom pavlakom. Bijelu čokoladu naribajte preko vrha.
Ohladite najmanje 8 sati.
Serviranje
Poslužite dobro ohlađenu. Svaki komad možete ukrasiti sa jednom ili dvije svježe maline.
Savjeti i trikovi
- Bijela čokolada je dosta slatka, zato nemojte pretjerati sa šećerom.
- Maline moraju biti potpuno hladne prije slaganja.
- Gustin dodajte samo koliko je potrebno da voćni sloj drži oblik.
- Tortu je najbolje ostaviti preko noći.
Zaključak
Bijela čokolada i maline daju ovoj torti odličan balans. Kremasta, nježna i voćno osvježavajuća, posebno će se dopasti onima koji vole svijetle kreme i voćne slojeve.
