🍎 BRZI KOLAČ SA JOGURTOM I JABUKAMA – MEKAN, SOČAN I MIRISAN!
Kada želite pripremiti nešto slatko, domaće i ukusno, a nemate mnogo vremena za komplikovane recepte, brzi kolač sa jogurtom i jabukama odličan je izbor. Priprema je jednostavna, sastojci su svakodnevni, a rezultat je mekan i mirisan kolač koji savršeno odgovara uz šolju kafe ili čaja.
Posebnost ovog kolača je u kombinaciji jogurta i jabuka. Jogurt daje tijestu nježnu i mekanu strukturu, dok jabuke tokom pečenja postaju sočne i aromatične. Kada se tome doda malo cimeta, cijela kuhinja zamiriše na pravi domaći kolač.
Ovaj recept je odličan i za početnike jer nema komplikovanih tehnika. Nema posebnog razvlačenja tijesta niti dugog čekanja. Sve se pripremi za kratko vrijeme, a većinu posla odradi pećnica.
🥣 SASTOJCI
2 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
180 ml jogurta
100 ml ulja
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
3 srednje jabuke
1 kašičica cimeta
1 kašika šećera
1 kašika limunovog soka
šećer u prahu za posipanje
👨🍳 PRIPREMA
Najprije uključite rernu na 180 °C kako bi se dobro zagrijala prije nego što kolač bude spreman za pečenje. Pripremite kalup približne veličine 24 × 24 cm. Dno obložite papirom za pečenje, dok stranice možete lagano premazati uljem.
Jabuke operite, ogulite i uklonite im sjemenke. Narežite ih na tanke listiće ili manje komade. Ako želite da se jabuke jasno osjete u svakom zalogaju, nemojte ih rezati pretanko. Dodajte limunov sok, kašiku šećera i cimet pa sve lagano promiješajte. Ostavite jabuke nekoliko minuta sa strane.
U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Mutite nekoliko minuta dok smjesa ne postane svjetlija i blago pjenasta. Zatim dodajte jogurt i ulje i kratko promiješajte dok se sve ne sjedini.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Postepeno ih dodajte u mokru smjesu i lagano miješajte dok ne dobijete glatko i gusto tijesto. Nemojte dugo miješati nakon dodavanja brašna jer će kolač biti najmekši kada se tijesto samo dobro sjedini.
Polovinu tijesta rasporedite u pripremljeni kalup i lagano poravnajte. Preko njega rasporedite dio jabuka. Zatim dodajte ostatak tijesta i ponovo ga pažljivo poravnajte. Na vrh rasporedite preostale jabuke. Nije potrebno da jabuke budu savršeno poredane – upravo prirodan raspored daje kolaču izgled pravog domaćeg deserta.
Kolač stavite u zagrijanu rernu i pecite približno 35 do 40 minuta na 180 °C. Vrijeme pečenja može zavisiti od rerne i dubine kalupa. Nakon otprilike 35 minuta provjerite sredinu drvenom čačkalicom. Ako izađe bez sirovog tijesta, kolač je gotov.
Površina treba biti lijepo zlatnosmeđa, a sredina mekana i pečena. Nemojte ga prepeći jer upravo njegova sočnost i mekoća čine ovaj recept posebnim.
Nakon pečenja ostavite kolač u kalupu oko 10 do 15 minuta. Zatim ga možete izvaditi i ostaviti da se dodatno ohladi. Kada se malo prohladi, pospite ga šećerom u prahu i narežite na kocke.
🍎 KAKVE JABUKE ODABRATI?
Za ovaj recept najbolje su aromatične jabuke koje nisu potpuno bezukusne. Mogu biti slatke ili blago kisele. Ako koristite veoma sočne jabuke, nemojte dodavati previše tečnosti u tijesto jer bi sredina mogla ostati vlažnija nego što želite.
Jabuke ne treba prethodno pržiti. One će omekšati tokom pečenja i pustiti dovoljno svog prirodnog soka u kolač.
☕ POSLUŽIVANJE
Brzi kolač sa jogurtom i jabukama odličan je kada se posluži mlak, ali je veoma ukusan i potpuno ohlađen. Pospite ga šećerom u prahu i poslužite uz kafu, čaj ili mlijeko.
Ako kolač ostane za naredni dan, čuvajte ga pokrivenog kako se ne bi isušio. Zahvaljujući jogurtu i jabukama, ostaje mekan i narednog dana.
💡 KORISNI SAVJETI
Nemojte pretjerivati sa količinom jabuka. Tri srednje jabuke dovoljne su da kolač bude voćan i sočan, a da tijesto ipak ostane dovoljno stabilno.
Cimet možete prilagoditi svom ukusu. Za izraženiji miris dodajte malo više, dok će jedna kašičica dati ugodnu, nenametljivu aromu.
Za dodatno svjež ukus možete naribati malo limunove korice u tijesto. Ako to radite, koristite samo tanki vanjski sloj kore.
Najvažnije je da nakon dodavanja brašna tijesto ne miješate nepotrebno dugo. Čim se sastojci sjedine i nema vidljivih tragova brašna, tijesto je spremno.
❤️ ZAKLJUČAK
Brzi kolač sa jogurtom i jabukama jedan je od onih jednostavnih domaćih kolača kojima se uvijek možete vratiti. Ne traži skupe sastojke ni mnogo vremena, a dobija se mekan, sočan i mirisan kolač pun ukusa jabuka i cimeta.
Idealan je za porodični doručak, popodnevnu kafu, nenajavljene goste ili jednostavno onda kada poželite nešto domaće i slatko.
