🥛 BRZI KOLAČ SA JOGURTOM I JAJIMA – mekan, mirisan i gotov bez puno muke! 😍🍰

Ako tražite brzi kolač sa jogurtom i jajima koji se priprema od jednostavnih sastojaka i ne zahtijeva puno vremena, ovaj recept je odličan izbor za svaki dan. Ovo je onaj tip domaćeg kolača koji možete napraviti kada vam se jede nešto slatko, a ne želite provesti pola dana u kuhinji. Tijesto je mekano, sočno i dovoljno lagano da kolač ostane ukusan i nakon hlađenja.

Posebnu mekoću daju mu jogurt i jaja, dok vanilin šećer i malo limunove korice daju lijepu domaću aromu. Kolač nije težak, nema kompliciranih krema i može se poslužiti već nakon što se malo ohladi. Ako želite, možete ga jednostavno posuti šećerom u prahu, a odličan je i uz kafu, čaj ili čašu mlijeka.

🥘 SASTOJCI

3 jaja

180 g šećera

1 vanilin šećer

200 ml jogurta

100 ml ulja

250 g glatkog brašna

1 prašak za pecivo

1 limun

1 kašika šećera u prahu

👨‍🍳 PRIPREMA

Prije početka pripreme uključite rernu na 180 °C, kako bi bila dovoljno zagrijana kada kolač bude spreman za pečenje. Kalup dimenzija približno 20 × 30 cm lagano premažite uljem i pobrašnite ili ga obložite papirom za pečenje.

U veću zdjelu razbijte jaja, dodajte šećer i vanilin šećer pa mikserom mutite oko 3–4 minute. Smjesa treba postati svjetlija, pjenasta i vidljivo povećati volumen. Ovaj korak je važan jer će dobro umućena jaja pomoći da kolač bude lagan i prozračan.

Dodajte jogurt i ulje pa kratko promiješajte mikserom na najmanjoj brzini ili ručno pjenjačom. Nije potrebno dugo miješati, dovoljno je da se sastojci sjedine.

Limun dobro operite i naribajte samo žuti dio kore. Dodajte koricu u smjesu. Pazite da ne naribate bijeli dio jer može dati neželjenu gorčinu.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Postepeno ih dodajte u mokru smjesu i lagano miješajte špatulom ili pjenjačom. Čim više nema vidljivih tragova brašna, prestanite s miješanjem. Smjesa treba biti glatka, srednje gusta i bez grudvica.

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i lagano ga protresite lijevo-desno kako bi se površina izravnala. Stavite kolač u prethodno zagrijanu rernu i pecite oko 25–30 minuta na 180 °C.

Vrijeme pečenja može malo varirati od rerne do rerne. Nakon otprilike 25 minuta provjerite kolač drvenim štapićem. Ako izađe suh ili s nekoliko sitnih mrvica, kolač je gotov. Ako na štapiću ostane mokra smjesa, nastavite peći još nekoliko minuta.

Nemojte odmah vaditi kolač iz kalupa. Ostavite ga oko 10 minuta da se malo stabilizira, a zatim ga izvadite i prebacite na rešetku ili odgovarajuću podlogu da se ohladi.

Kada se kolač dovoljno ohladi, pospite ga šećerom u prahu. Za ljepši izgled možete ga ostaviti cijelog pa rezati na jednake kocke neposredno prije posluživanja.

☕ SERVIRANJE

Brzi kolač sa jogurtom i jajima odličan je uz jutarnju kafu, popodnevni čaj ili čašu mlijeka. Najljepše se reže kada se potpuno ohladi, jer tada sredina postane stabilnija, a komadi se neće raspadati.

Ako želite dodatnu aromu, uz svaki komad možete poslužiti malo domaćeg džema od marelice ili šljiva. Kolač je dovoljno ukusan i sam, pa dodatak nije potreban.

💡 SAVJETI

Za najbolji rezultat koristite jaja i jogurt koji nisu direktno iz frižidera, nego su prethodno kratko stajali na sobnoj temperaturi.

Nemojte predugo miješati tijesto nakon dodavanja brašna. Prekomjerno miješanje može učiniti kolač zbijenijim.

Ako želite izraženiji okus limuna, možete dodati malo više naribane korice, ali samo žuti dio kore.

Kolač čuvajte pokriven na sobnoj temperaturi i potrošite u roku od 2–3 dana. Ako ga želite sačuvati duže, možete ga držati u dobro zatvorenoj posudi.

❤️ ZAKLJUČAK

Ovaj brzi kolač sa jogurtom i jajima odličan je primjer kako se od nekoliko svakodnevnih sastojaka može napraviti mekan i mirisan domaći kolač bez kompliciranja. Priprema je jednostavna, pečenje kratko, a rezultat je kolač koji možete poslužiti gotovo svakoj prilici. Upravo zbog toga je odličan recept za sačuvati kada vam zatreba nešto slatko na brzinu.

KUHANJE.NET – domaći recepti, provjerene ideje i ukusi koji podsjećaju na pravu domaću kuhinju.