🥥 BRZI KOLAČ SA JOGURTOM I KOKOSOM – MOŽE LI JEDNOSTAVNIJE I UKUSNIJE?
Ako volite jednostavne domaće kolače koji se pripremaju bez mnogo komplikovanja, brzi kolač sa jogurtom i kokosom sigurno će vam se dopasti. Mekano tijesto, nježan ukus jogurta i miris kokosa daju ovom kolaču posebnu kombinaciju koja je istovremeno jednostavna i veoma ukusna.
Ovo je recept koji možete pripremiti kada vam se jede nešto slatko, a ne želite provoditi puno vremena u kuhinji. Većina sastojaka vjerovatno se već nalazi u vašoj kuhinji, a priprema ne zahtijeva posebne vještine. Sve se sjedini u jednoj smjesi, prebaci u kalup i ispeče.
Jogurt daje kolaču mekoću i sočnost, dok kokos dodaje laganu aromu i posebnu teksturu. Nakon pečenja površina dobija lijepu zlatnosmeđu boju, dok unutrašnjost ostaje mekana i nježna.
🥣 SASTOJCI
2 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
180 ml jogurta
100 ml ulja
200 g glatkog brašna
100 g kokosa
1 prašak za pecivo
1 kašika šećera u prahu za posipanje
👨🍳 PRIPREMA
Prije početka uključite rernu na 180 °C. Pripremite kalup približne veličine 24 × 24 cm. Dno kalupa obložite papirom za pečenje, a stranice lagano premažite uljem kako bi se kolač nakon pečenja lakše odvojio.
U veću posudu stavite jaja, šećer i vanilin šećer. Mutite nekoliko minuta dok smjesa ne postane svjetlija i lagano pjenasta. Nije potrebno dugo mutiti, ali je dobro da se šećer što bolje sjedini sa jajima.
Dodajte jogurt i ulje pa kratko promiješajte. Kada se sastojci sjedine, dobićete glatku i relativno rijetku smjesu.
U drugoj posudi pomiješajte glatko brašno, kokos i prašak za pecivo. Ovu suhu smjesu postepeno dodajte u posudu sa jajima, jogurtom i uljem.
Lagano miješajte dok ne dobijete ujednačeno, gusto i glatko tijesto. Nemojte ga dugo miješati nakon dodavanja brašna. Dovoljno je da više nema vidljivih tragova brašna i da se kokos ravnomjerno rasporedi kroz tijesto.
Smjesu odmah prebacite u pripremljeni kalup. Kašikom ili špatulom ravnomjerno rasporedite tijesto po cijeloj površini. Površinu lagano poravnajte kako bi se kolač ravnomjerno ispekao.
Stavite kalup u prethodno zagrijanu rernu i pecite oko 30–35 minuta na 180 °C. Vrijeme pečenja može zavisiti od vaše rerne i veličine kalupa. Nakon 30 minuta provjerite kolač drvenom čačkalicom. Ako čačkalica izađe bez sirovog tijesta, kolač je gotov.
Površina treba biti lijepo zlatnosmeđa, a sredina čvrsta, ali mekana pod dodirom. Nemojte ga prepeći jer će tako izgubiti dio svoje sočnosti.
Kada izvadite kolač iz rerne, ostavite ga u kalupu oko 10 minuta. Nakon toga ga možete izvaditi i ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu i narežite na kocke. Ako želite da komadi izgledaju urednije, sačekajte da se kolač potpuno ohladi prije rezanja.
🥥 KAKO DA KOKOS OSTANE LIJEPO RASPOREĐEN?
Kokos je najbolje prethodno pomiješati sa brašnom i praškom za pecivo. Na taj način će se ravnomjernije rasporediti kroz cijelo tijesto i neće se skupljati na jednom mjestu.
Ako koristite vrlo sitno mljeveni kokos, kolač će imati nježniju teksturu. Krupniji kokos daje nešto izraženiji osjećaj kokosa pri svakom zalogaju.
Nemojte pretjerivati sa količinom kokosa jer previše kokosa može napraviti tijesto suhim. Za ovu količinu jogurta i brašna, 100 g kokosa daje dobar balans između mirisa, ukusa i teksture.
☕ POSLUŽIVANJE
Brzi kolač sa jogurtom i kokosom možete poslužiti uz kafu, čaj ili čašu mlijeka. Odličan je i kao jednostavan desert nakon ručka.
Najljepši je kada se potpuno ohladi i pospe tankim slojem šećera u prahu. Možete ga rezati na manje kocke za posluživanje gostima ili na veće komade za porodični desert.
Ako želite malo bogatiju verziju, preko ohlađenog kolača možete dodati tanki sloj čokoladne glazure, ali je veoma ukusan i bez ikakvih dodataka.
💡 KORISNI SAVJETI
Sastojke prije pripreme ostavite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi. Tako će se lakše sjediniti i tijesto će biti ujednačenije.
Nemojte dugo mutiti tijesto nakon što dodate brašno. Dovoljno je kratko miješanje dok se svi sastojci ne sjedine.
Ako primijetite da kolač prebrzo dobija boju na vrhu, možete ga pred kraj pečenja lagano prekriti papirom za pečenje. Ipak, nemojte otvarati rernu prerano jer bi kolač mogao splasnuti.
Za provjeru pečenosti čačkalicu zabodite u sredinu, a ne samo uz rub kolača. Sredina se najsporije peče i upravo ona pokazuje da li je kolač potpuno gotov.
❤️ ZAKLJUČAK
Brzi kolač sa jogurtom i kokosom odličan je izbor kada želite mekan, mirisan i jednostavan domaći kolač bez dugotrajne pripreme. Kombinacija jogurta i kokosa daje mu nježnu teksturu i prijatan ukus, dok osnovni sastojci čine recept pristupačnim i jednostavnim za pripremu.
Ovo je kolač kojem se lako možete vratiti kada želite nešto brzo uz kafu, kada dolaze gosti ili kada vam treba jednostavan domaći desert koji će nestati sa stola bez mnogo priče.
