🍒 BRZI KOLAČ SA JOGURTOM I VIŠNJAMA – SOČAN, MIRISAN I PREUKUSAN!
Ako tražite jednostavan domaći desert koji ne zahtijeva puno vremena ni komplikovanih sastojaka, brzi kolač sa jogurtom i višnjama odličan je izbor. Mekano tijesto, blaga kiselkastost višanja i nježan miris vanilije stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Ovo je kolač koji se priprema jednostavno, a izgleda i miriše kao da ste uložili mnogo više truda.
Jogurt je jedan od glavnih razloga zbog kojih ovaj kolač ostaje mekan i nakon pečenja. Tijestu daje nježnu strukturu i blagu sočnost, dok višnje dodaju svježinu i prijatan voćni ukus. Najbolje je koristiti očišćene višnje bez koštica, dobro ocijeđene prije dodavanja u tijesto, kako višak tečnosti ne bi razrijedio smjesu.
Ovaj recept je odličan za svakodnevno pečenje, ali i kada vam dolaze gosti. Ne treba vam krema, posebna dekoracija niti komplikovano slaganje. Nakon pripreme smjese, višnje se jednostavno rasporede po tijestu i sve zajedno ide u rernu.
🍒 SASTOJCI
2 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
180 ml jogurta
100 ml ulja
200 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
250 g očišćenih višanja
1 kašika brašna za višnje
1 kašika šećera u prahu za posipanje
👨🍳 PRIPREMA
Prije početka uključite rernu na 180 °C. Pripremite srednje veliki kalup i premažite ga sa malo ulja. Dno možete obložiti papirom za pečenje kako biste kolač lakše izvadili nakon pečenja.
Ako koristite svježe ili zamrznute višnje, najvažnije je da ih dobro očistite od koštica i ocijedite. Zamrznute višnje prethodno odmrznite i ostavite nekoliko minuta u cjedilu da se višak tečnosti ukloni. Ovo je važno jer previše soka može učiniti tijesto vlažnim oko voća.
U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Mutite nekoliko minuta dok smjesa ne postane svjetlija i blago pjenasta. Nije potrebno dugo mutiti, ali je dobro da se šećer što bolje sjedini sa jajima.
Dodajte jogurt i ulje pa kratko promiješajte. Kada se sastojci sjedine, postepeno dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Miješajte samo toliko da dobijete glatko i ujednačeno tijesto. Nemojte dugo miješati nakon dodavanja brašna jer bi kolač mogao postati zbijen umjesto mekan.
Očišćene i dobro ocijeđene višnje pomiješajte sa jednom kašikom brašna. Ovo pomaže da se voće bolje zadrži u tijestu tokom pečenja i smanjuje mogućnost da sve višnje potonu na dno.
Polovinu ili malo više pripremljenih višanja možete nježno umiješati u tijesto, dok ostatak možete rasporediti po površini nakon što tijesto izlijete u kalup.
Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Po vrhu rasporedite preostale višnje i lagano ih utisnite u tijesto. Nemojte ih gurati preduboko.
Stavite kolač u prethodno zagrijanu rernu i pecite oko 30 do 35 minuta na 180 °C.
Vrijeme pečenja može zavisiti od veličine kalupa i jačine rerne. Nakon otprilike 30 minuta provjerite kolač čačkalicom. Zabodite je u dio tijesta gdje nema višnje. Ako izađe suha ili sa nekoliko sitnih mrvica, kolač je pečen.
Površina treba dobiti lijepu zlatnosmeđu boju, dok sredina treba ostati mekana i sočna. Nemojte kolač nepotrebno dugo držati u rerni jer će izgubiti svoju nježnu teksturu.
Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite ga u kalupu desetak minuta. Nakon toga ga pažljivo izvadite i ostavite da se dodatno ohladi.
Kada se kolač ohladi, lagano ga pospite šećerom u prahu. Možete ga rezati na kocke ili pravougaone komade, a na svakom komadu neka ostane nekoliko lijepo vidljivih višanja.
🍰 KAKO POSLUŽITI?
Brzi kolač sa jogurtom i višnjama odličan je uz šoljicu kafe, čaja ili čašu mlijeka. Može se poslužiti potpuno ohlađen, ali je posebno ukusan kada je još blago mlak.
Ako želite nešto bogatiju verziju, uz komad kolača možete poslužiti kuglu sladoleda od vanilije. Ipak, zbog sočnog voća i mekanog tijesta, dodatna krema nije potrebna.
💡 SAVJETI ZA NAJBOLJI REZULTAT
Višnje uvijek dobro ocijedite prije dodavanja u tijesto.
Ako koristite zamrznute višnje, nemojte ih stavljati potpuno smrznute u smjesu.
Jedna kašika brašna pomiješana sa višnjama pomoći će da se voće bolje rasporedi kroz kolač.
Nemojte previše miješati tijesto nakon dodavanja brašna.
Kolač provjerite čačkalicom u dijelu gdje nema voća.
Ako površina brzo dobija boju, a sredina još nije gotova, možete ga pred kraj pečenja lagano prekriti papirom za pečenje.
Za izraženiji miris možete koristiti kvalitetan vanilin šećer.
Kolač držite pokriven kako bi zadržao mekoću.
❤️ ZAŠTO ĆETE GA VOLJETI?
Ovaj recept pokazuje koliko jednostavni sastojci mogu dati odličan domaći desert. Jogurt čini tijesto mekanim, dok višnje daju kolaču sočnost i laganu voćnu kiselkastost koja lijepo balansira slatkoću.
Ne treba vam krema, komplikovano ukrašavanje ni mnogo vremena. Sve se priprema jednostavno, a rezultat je kolač koji je odličan za porodični desert, popodnevnu kafu ili kada vam se iznenada jede nešto slatko.
Ako volite kombinaciju mekanog domaćeg tijesta i voća, ovaj recept svakako vrijedi sačuvati.
