BUHTLE – KUHANJE.NET
Postoje neki kolači i jela kojima se ne usudim ni blizu… 
Uživajte!
SASTOJCI
Za dizanje kvasca
1 dcl toplog mlijeka (ne smije biti pretoplo, više mlako)
1/2 svježeg kvasca ( ili 1 vrećica suhog kvasca)
1 velika žlica šećera
1 velika žlica brašna
Za tijesto
1/2 kg brašna za dizana tijesta (Čakovečki mlinovi)
100g šećera
100g otopljenog maslaca
1,5 dcl mlakog mlijeka
1 jaje (sobne temp)
1 vanilin šećer
korica jednog limuna
1/2 čajne žličice soli
POSTUPAK ZA BUHTLE
Kvasac:
Ugrijte mlijeko, razmutite u njemu ostale sastojke i ostavite da se diže (meni se dizalo cca 30ak min)
Tijesto:
Rastopite maslac i ostavite da se rashladi. U velikoj zdjeli izmiksajte 1 jaje sa mlakim mlijekom. U drugoj zdjeli pomiješajte bršno, šećer, vanilin šećer, sol, naribanu limunovu koricu. Suhe sastojke prebacite u veliku zdjelu, prelijte rastopljenim maslacem, i dignutim kvasom. Mijesite tijesto miskerom (sa nastavcima za dizano tijesto) sve dok se ne odvaja lijepo od zdjele (cca 10 min). Možete vi i rukama naravno
Zdjelu pokrijte čistom krpom i stavite na toplo da se diže tijesto.
Kad se tijesto poduplalo (kod mene nakon cca 2 sata) malo ga premijesite rukama i krenite raditi loptice. Neki kažu loptica od 60g ja sam to odokativno. Doslovno “isčupate” komadić tijesta, napravite kuglicu. Kuglicu sam malo s prstima izravnala na podlozi (što ju više razvaljate lakše ćete zatvoriti punjenje pogotovo ako volite više punjenja ), u sredinu stavila čajnu žličicu nadjeva i zatvorila tako da joj krajeve dignete prema gore i “zafrknete” kao bombon (ako nemate pojma o čemu pričam pogledajte link s videom ) Ako vam se tijesto malo lijepi za prste nemojte dodavati brašno u tijesto. Imajte na tanjuriću sa strane malo brašna pa pobrašnite prste kada idete “čupati” kuglicu.
Uzmite tepsiju u kojoj ćete peći, obložite ju papirom za pečenje, slažite loptice u oblik koji želite (krug, pravokutnik) Ostavite malo mjesta između svake loptice. Loptice okrenite tako da vam je dio koji ste “zafrknuli” na dnu, tako da se ne bi otvorile dok se dižu prilikom pečenja.
Ostavite ih na toplom da se još jednom dignu ( cca 30 min)
Premažite ih rastopljenim maslacem i pospite sa malo šećera u prahu da dobiju ljepšu koricu.
Stavite ih peći u HLADNU pećnicu. E sad temperatura, originalni recept kaže 160C – 30 min.
Mi smo pekli na 180C sa ventilatrom cca 20 min.
Uglavnom čim lijepo porumene gotove su.
Punjenje vama po želji. Mi smo isprobali nekoliko-nutella, pekmez, i jedan novi, odličnu kombinaciju badema i bijele čokolade. Bijelu čokoladu rastopite sa malo maslaca i mlijeka.
U rastopljenu umiješajte mljevene bademe.
Kad se ohladi koristite kao punjenje.
PRIJATNO!!!
KUHANJE.NET
BUHTLE – KUHANJE.NET
