Čizkejk sa malinama – kremasta torta bez pečenja?!

101

🍰 NAJDIVNIJA ČIZKEJK TORTA SA MALINAMA – kremasta, osvježavajuća i savršena za goste?!

Čizkejk je posljednjih godina postao jedna od omiljenih poslastica i na Balkanu. Kombinacija hrskave podloge od keksa, nježnog kremastog sloja i voćnog preljeva posebno je privlačna jer nije toliko teška kao neke klasične torte.

Kremasti čizkejk sa malinama — Osvježavajući čizkejk sa krem sirom, keksom i malinama.

Maline daju blagu kiselkastu notu koja savršeno odgovara kremastom siru. Rezultat je torta koja izgleda svečano, a priprema nije komplikovana.

🥣 Sastojci

Podloga:

300 g mljevenog keksa
120 g otopljenog maslaca

Krema:

500 g krem sira
250 ml slatke pavlake
120 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
10 g želatine
4 kašike hladne vode

Preliv:

300 g malina
80 g šećera
1 kašika limunovog soka
1 kašika gustina

👩‍🍳 Priprema

Pomiješajte mljeveni keks i otopljeni maslac. Smjesu utisnite na dno kalupa prečnika 24 cm.

Stavite u frižider na 30 minuta.

Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta da nabubri.

Krem sir pomiješajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

Slatku pavlaku umutite posebno, ali ne mora biti potpuno tvrda. Dodajte je krem siru i pažljivo sjedinite.

Želatinu zagrijte na veoma laganoj temperaturi dok se ne otopi. Ne smije proključati.

Dodajte nekoliko kašika kreme u želatinu, promiješajte, pa sve vratite u ostatak kreme. Dobro sjedinite.

Kremu rasporedite preko podloge i poravnajte.

Stavite u frižider najmanje 4 sata.

Za preliv stavite maline, šećer i limunov sok u šerpu. Kuhajte oko 5 minuta. Gustin razmutite sa malo vode i dodajte malinama.

Kuhajte još 1–2 minute dok se preliv ne zgusne.

Potpuno ga ohladite prije nego što ga stavite preko torte.

Tortu vratite u frižider još najmanje sat vremena.

💡 Trikovi i savjeti

Nemojte vrući voćni preliv stavljati na kremu jer može omekšati površinu.

Za još urednije rezanje tortu možete prije posluživanja ostaviti 15 minuta u zamrzivaču.

🍽️ Posluživanje

Ukrasite svježim malinama i listićima mente. Poslužite dobro rashlađeno.

❤️ Završetak

Ovo je torta za one koji vole laganije i osvježavajuće deserte. Kremasta tekstura, hrskava podloga i maline stvaraju odličan spoj koji je podjednako dobar za običan vikend i posebnu priliku.