COCA COLA ŠNITE – STARINSKI KOLAČ KOJI SE TOPI U USTIMA! 🍫
COCA COLA ŠNITE su sočan kolač sa mekanim biskvitom, bogatom kremom od oraha i mljevenog keksa te prepoznatljivim okusom Coca-Cole i malo ruma. Na prvi pogled djeluju jednostavno, ali spoj ovih sastojaka daje kolaču poseban karakter kojem se ljubitelji domaćih poslastica rado vraćaju.
Ovaj recept odličan je izbor za porodična okupljanja, vikend uz kafu ili svečani sto. Biskvit je lagan i mekan, krema obilna i puna oraha, a čokoladna glazura zaokružuje cijelu poslasticu. Najbolje od svega je što kolač možete pripremiti unaprijed i ostaviti u frižideru da se lijepo stegne prije rezanja.
SASTOJCI
Za biskvit:
- 5 bjelanaca
- 5 žumanaca
- 5 kašika šećera
- 5 kašika vrele vode
- 5 kašika brašna
- ½ kesice praška za pecivo
Za kremu:
- 250 g margarina, omekšalog na sobnoj temperaturi
- 250 g šećera u prahu
- 250 g mljevenih oraha
- 250 g mljevenog keksa
- 200 ml Coca-Cole
- 50 ml ruma
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 70 g margarina
Alternativa za završni sloj: 2 kesice šlaga pripremljene prema uputstvu na pakovanju.
PRIPREMA COCA COLA ŠNITA
1. Pripremite biskvit
Odvojite bjelanca od žumanaca, vodeći računa da u bjelancima ne ostane žumance. Bjelanca umutite mikserom u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok smjesa ne postane sjajna i čvrsta.
Zatim dodajte žumanca, jedno po jedno, uz neprestano miksanje na manjoj brzini. Vrelu vodu dodajte postepeno, u tankom mlazu, a potom lagano umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Nemojte dugo miješati kako bi smjesa ostala prozračna.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i ravnomjerno je rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 15–20 minuta, zavisno od veličine pleha i jačine rerne. Biskvit je gotov kada blago porumeni, a čačkalica zabodena u sredinu izađe suha. Ostavite ga da se potpuno ohladi.
2. Napravite bogatu kremu
Omekšali margarin umutite sa šećerom u prahu dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Dodajte mljevene orahe i mljeveni keks, pa sve dobro sjedinite.
Coca-Colu pomiješajte sa rumom i postepeno dodajte u kremu, uz miješanje. Nemojte odjednom sipati svu tečnost jer mljeveni keks može različito upijati vlagu. Krema treba biti gusta, maziva i dovoljno čvrsta da zadrži oblik. Ako je prerijetka, dodajte malo mljevenog keksa; ako je previše gusta, dodajte još malo Coca-Cole.
3. Složite kolač
Ohlađeni biskvit ostavite u plehu ili ga prebacite na ravnu tacnu odgovarajuće veličine. Kremu rasporedite preko cijele površine i poravnajte špatulom ili širokim nožem.
Pleh stavite u frižider dok pripremate glazuru. Hlađenje će pomoći da krema očvrsne i da završni sloj lakše ostane ravnomjeran.
4. Napravite čokoladnu glazuru
Čokoladu izlomite na manje komade, dodajte margarin i otopite na pari uz povremeno miješanje. Pazite da voda iz donje posude ne dodiruje gornju posudu i da para ne ulazi u čokoladu. Kada smjesa postane glatka i sjajna, sklonite je sa pare i ostavite kratko da se prohladi.
Glazuru pažljivo prelijte preko kreme i ravnomjerno rasporedite. Nemojte je sipati dok je veoma vruća jer bi mogla omekšati kremu.
5. Ohladite i narežite
Kolač stavite u frižider na najmanje 3–4 sata, a još je bolje da odstoji preko noći. Kada se glazura počne stezati, lagano označite linije rezanja oštrim nožem. Tako će se čokolada kasnije manje lomiti.
Prije svakog reza nož možete kratko zagrijati u toploj vodi i obrisati. Režite na jednake šnite i čuvajte kolač u frižideru.
SAVJETI ZA USPJEŠNE ŠNITE
- Za čvrstu kremu: Coca-Colu dodajte postepeno i pratite gustoću smjese.
- Za mekan biskvit: brašno umiješajte lagano, bez dugog miksanja.
- Za uredne komade: kolač dobro ohladite prije rezanja.
- Ako ne želite rum: izostavite ga ili zamijenite istom količinom Coca-Cole.
- Ako birate šlag umjesto čokolade: nanesite ga tek kada se kolač i krema potpuno ohlade.
Coca-Cola daje kremi karakterističnu aromu i dodatnu vlagu, dok orasi i mljeveni keks stvaraju bogatu teksturu. Rezultat je domaći kolač koji se lijepo reže na šnite i odlično slaže uz šoljicu kafe.
