Čoko torta – KUHANJE.NET

admin

363

Čoko torta – KUHANJE.NET

Ova čoko torta gotova je za manje od 45 min!

Sastojci

obrok za 8 osoba

3 jaja
50 g šećera
1 bourbon vanilin šećer
150 g mljevenih oraha
100 g mliječne čokolade s 52 % kakaa
50 g čokolade u prahu
20 g čokolade sa 72 % kakaa
100 g maslaca
1 prstohvat soli
maslac i oštro brašno za kalup
2-3 čokoladna keksa s nadjevom
3-4 listića svježe mente

Ganache:

150 g čokolade sa 72 % kakaa
150 ml vrhnja za šlag
10 ml maslinova ulja

Priprema:

Otopite na pari maslac, mliječnu čokoladu i tamnu čokoladu. Kad se otopi dodajte i čokoladu u prahu, maknite s vatre, miješajte i ohladite na sobnu temperaturu (20 °C).

Jaja, šećer i bourbon šećer pjenasto miksajte 10 minuta. U smjesu čokolade sobne temperature dodajte mljevene orahe i prstohvat soli, zatim lagano umiješajte tučena jaja.

Kalup promjera 18 cm premažite maslacem, pospite oštrim brašnom, ulijte biskvit, pecite na 170 °C 30 minuta. Dok se biskvit hladi napravite ganache.

Zagrijte vrhnje za šlag, dodajte natrganu čokoladu, maknite s vatre, miješajte da se čokolada otopi, na kraju umiješajte maslinovo ulje.

Prelijte tortu ganacheom i odložite u hladnjak da se stegne. Tortu dekorirajte s 2 – 3 natrgana keksa i listićima svježe mente.

Čoko torta – KUHANJE.NET