🍫 ČOKOLADNA TORTA SA KARAMEL KREMOM – BOGATA I SVILENKASTA! 🍮
Ako volite dubok okus čokolade i nježnu slatkoću karamela, čokoladna torta sa karamel kremom mogla bi postati jedan od vaših omiljenih deserata. Tamni kakao biskvit i zlatnosmeđa krema stvaraju prekrasan kontrast, dok lagano slani karamel dodaje onu posebnu notu zbog koje svaki zalogaj djeluje punije i zanimljivije.
Torta je dovoljno svečana za rođendane i praznike, ali se može pripremiti i za nedjeljni ručak kada želite iznenaditi porodicu. Karamel se može napraviti unaprijed, a torta je čak ukusnija kada odstoji preko noći.
🛒 SASTOJCI
🍫 Biskvit
4 jaja
130 g šećera
100 g brašna
30 g kakaa
1 kašičica praška za pecivo
80 ml ulja
100 ml mlijeka
🍮 Karamel
150 g šećera
60 g maslaca
150 ml slatkog vrhnja
Prstohvat soli
🥛 Krema
400 ml slatkog vrhnja
250 g mascarponea
100 g ohlađenog karamela
🍫 Glazura
120 g tamne čokolade
100 ml slatkog vrhnja
👨🍳 PRIPREMA
Biskvit pripremite tako što jaja i šećer miksate dok ne postanu svijetli. Dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo, a zatim ulje i mlijeko.
Pecite u kalupu od 24 cm na 180 °C oko 22 minute. Ohladite.
Za karamel stavite šećer u širu posudu i zagrijavajte bez miješanja dok se ne otopi. Kada dobije zlatnosmeđu boju, dodajte maslac. Pažljivo ulijte toplo slatko vrhnje uz stalno miješanje. Dodajte prstohvat soli. Kuhajte još 1–2 minute i potpuno ohladite.
Za kremu umutite mascarpone, dodajte karamel, a zatim umiješajte prethodno umućeno slatko vrhnje.
Biskvit prerežite na tri sloja. Svaki sloj možete vrlo lagano navlažiti mlijekom. Na prvi stavite kremu, drugi biskvit, još kreme i završni sloj biskvita.
Premažite cijelu tortu tankim slojem kreme.
Čokoladu prelijte zagrijanim vrhnjem i napravite glatku glazuru. Prelijte tortu i ostavite je u hladnjaku najmanje 5 sati.
💡 SAVJETI I TRIKOVI
Karamel ne smije biti pretaman jer će imati gorak okus. Idealna je zlatnosmeđa boja.
Budite posebno oprezni kada dodajete vrhnje u karamel, jer smjesa naglo zapjeni.
Tortu najbolje napravite dan ranije.
🍽️ KAKO POSLUŽITI
Poslužite rashlađenu, uz nekoliko tankih linija karamela i malo naribane čokolade.
