🍫 ČOKOLADNA TORTA SA KREMOM OD KAFE – BOGATA I AROMATIČNA! ☕
Za ljubitelje intenzivnih aroma, čokoladna torta sa kremom od kafe predstavlja posebno dobar izbor. Tamni kakao biskvit i nježna krema sa mirisom kafe stvaraju desert pun dubine, a nekoliko slojeva čokolade dodatno naglašava njegov bogati karakter.
Kafa ovdje ne treba biti prejaka. Cilj je da se osjeti njena aroma, ali da ne prekrije čokoladu. Zato je najbolje koristiti kvalitetnu instant kafu ili jaki espresso koji se potpuno ohladio prije dodavanja u kremu.
Ova torta je posebno lijepa za posluživanje nakon ručka, uz šoljicu kafe. Može se pripremiti dan ranije jer će tokom hlađenja biskvit postati još mekši, a krema će dobiti čvrstu i svilenkastu teksturu.
🛒 SASTOJCI
🍫 Biskvit
5 jaja
130 g šećera
110 g brašna
35 g kakaa
1 kašičica praška za pecivo
80 ml mlijeka
70 ml ulja
☕ Krema od kafe
400 ml slatkog vrhnja
250 g mascarponea
80 g šećera u prahu
2 kašičice instant kafe
2 kašike tople vode
🍫 Čokoladni sloj
120 g tamne čokolade
100 ml slatkog vrhnja
☕ Za natapanje
100 ml mlijeka
1 kašičica kafe
1 kašičica šećera
👨🍳 PRIPREMA
Jaja i šećer miksajte nekoliko minuta. Dodajte prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo. Umiješajte mlijeko i ulje.
Pecite u kalupu od 24 cm na 180 °C oko 22–25 minuta.
Kafu razmutite u dvije kašike tople vode i ostavite da se potpuno ohladi.
Mascarpone pomiješajte sa šećerom u prahu i ohlađenom kafom. Umutite slatko vrhnje i pažljivo ga sjedinite sa mascarpone kremom.
Ohlađeni biskvit prerežite na tri sloja. Mlijeko pomiješajte sa kafom i šećerom. Svaki sloj lagano navlažite.
Na prvi sloj stavite kremu. Dodajte drugi biskvit i ponovite.
Završite trećim slojem i premažite cijelu tortu ostatkom kreme.
Za glazuru zagrijte slatko vrhnje i prelijte preko nasjeckane čokolade. Miješajte dok ne postane potpuno glatka. Prelijte tortu i lagano poravnajte.
Ostavite u hladnjaku najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.
💡 SAVJETI I TRIKOVI
Kafa mora biti potpuno hladna prije dodavanja u kremu.
Ako želite blaži okus, koristite jednu kašičicu kafe.
Nemojte previše natopiti biskvit jer bi torta mogla izgubiti čvrstinu.
🍽️ KAKO POSLUŽITI
Tortu poslužite dobro rashlađenu uz šoljicu kafe. Ukrasite kakaom, čokoladnim strugotinama ili nekoliko zrna kafe.
