🍫 ČOKOLADNA TORTA SA ORASIMA – DOMAĆI KLASIK KOJI ODUŠEVLJAVA! 🌰
Čokoladna torta sa orasima je jedan od onih deserata koji odmah podsjećaju na velike porodične ručkove, rođendane i domaće kolače iz djetinjstva. Spoj kakao biskvita, kremaste čokoladne kreme i aromatičnih oraha daje torti ozbiljan, bogat okus, ali bez pretjerane slatkoće.
Orasi su ovdje posebno važni jer osim okusa daju i lijepu teksturu. Dio se može samljeti i dodati u kremu, dok se drugi dio krupno nasjecka i koristi za završni sloj. Ako orahe prethodno kratko tostirate, njihov miris će biti još izraženiji.
🛒 SASTOJCI
🍫 Biskvit
5 jaja
140 g šećera
110 g brašna
35 g kakaa
1 kašičica praška za pecivo
80 ml ulja
80 ml mlijeka
🌰 Krema
500 ml mlijeka
2 pudinga od čokolade
100 g šećera
150 g maslaca
100 g mljevenih oraha
100 g tamne čokolade
🍫 Završni sloj
100 g čokolade
80 ml slatkog vrhnja
70 g krupno sjeckanih oraha
👨🍳 PRIPREMA
Biskvit pripremite standardnim postupkom: umutite jaja i šećer, dodajte prosijane suhe sastojke, zatim mlijeko i ulje. Pecite na 180 °C oko 22–25 minuta.
Za kremu odvojite malo mlijeka i razmutite puding. Ostatak zagrijte sa šećerom, dodajte puding i kuhajte dok ne postane gust. Dok je krema još vruća, dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Ostavite kremu da se ohladi. Maslac pjenasto umutite i postepeno dodajte ohlađenu puding kremu. Umiješajte mljevene orahe.
Biskvit prerežite na tri dijela. Svaki sloj premažite kremom. Završite kremom po vrhu i tankim slojem sa strane.
Napravite čokoladnu glazuru od zagrijanog vrhnja i čokolade. Prelijte tortu i ukrasite krupno sjeckanim orasima.
Ostavite u hladnjaku najmanje 6 sati.
💡 SAVJETI I TRIKOVI
Orahe kratko tostirajte prije mljevenja. To će torti dati mnogo intenzivniji miris.
Krema mora biti hladna prije spajanja s maslacem.
Za dodatnu sočnost možete biskvit lagano premazati mlijekom sa malo kakaa.
🍽️ KAKO POSLUŽITI
Tortu poslužite hladnu, sa dodatkom sjeckanih oraha i nekoliko čokoladnih strugotina.
