🍫 Čokoladna torta – Može li jednostavna torta biti ovako sočna i čokoladna?!
Čokoladna torta je klasik kojem se uvijek vraćamo. Bez obzira na to koliko novih recepata isprobamo, dobra domaća čokoladna torta ostaje siguran izbor kada želimo napraviti desert koji će se pojesti do posljednje mrvice.
Ovaj recept daje mekanu čokoladnu koru i bogatu kremu koja nije pretjerano slatka. Torta je odlična za rođendane, praznike, porodična okupljanja, ali i onda kada jednostavno želite nešto čokoladno uz popodnevnu kafu.
Najvažnije je da se kora ne presuši i da se krema potpuno ohladi prije završnog slaganja. Kada torta nekoliko sati odstoji u frižideru, postaje još bolja.
🛒 Sastojci
Za koru:
5 jaja
150 g šećera
100 g brašna
30 g kakaa
1 prašak za pecivo
80 ml ulja
100 ml mlijeka
Za kremu:
500 ml mlijeka
2 pudinga od čokolade
100 g šećera
150 g čokolade
200 ml slatke pavlake
100 g maslaca
Za premazivanje:
100 g čokolade
100 ml slatke pavlake
👩🍳 Priprema
Jaja umutite sa šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko. Posebno pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa ih lagano dodajte smjesi.
Sipajte u kalup promjera oko 24 cm i pecite na 180 °C oko 25 minuta. Provjerite čačkalicom i ostavite koru da se potpuno ohladi.
Za kremu odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite puding. Ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom. Dodajte razmućeni puding i kuhajte dok se ne zgusne.
U vruću kremu dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Pokrijte kremu folijom direktno po površini i ostavite da se ohladi.
Maslac umutite pa ga sjedinite s ohlađenom kremom. Posebno umutite slatku pavlaku i lagano je umiješajte.
Ohlađenu koru prerežite na tri dijela. Svaku koru premažite kremom i složite tortu. Premažite i spolja.
Za završnicu zagrijte slatku pavlaku, dodajte čokoladu i napravite glatki ganache. Prelijte preko torte.
💡 Savjeti
Koru nemojte rezati dok je topla jer će se lomiti. Za posebno sočnu tortu možete je lagano poprskati mlijekom prije nanošenja kreme.
Tortu ostavite najmanje 5–6 sati u frižideru.
🍰 Serviranje
Poslužite dobro ohlađenu, a svaki komad možete ukrasiti čokoladnim mrvicama ili naribanom čokoladom.
KUHANJE.NET – domaći recepti, provjerene ideje i ukusi koji podsjećaju na pravu domaću kuhinju.
