ČOKOLADNE KOCKE – SOČNE, MEKANE I PUNE ČOKOLADNOG UKUSA! 😍
ČOKOLADNE KOCKE savršen su izbor za sve koji vole bogate čokoladne kolače sa mekanim biskvitom i ukusnom glazurom. Priprema nije komplikovana, a rezultat je poslastica koja odlično pristaje uz šoljicu kafe, čaja ili kao slatki završetak porodičnog ručka.
Tajna njihove sočnosti krije se u kombinaciji čokolade, kakaa, maslaca i slatke pavlake. Biskvit ostaje mekan, dok čokoladna glazura daje dodatnu punoću i lijep završni sloj. Kada se kolač ohladi i nareže na jednake kocke, dobija se praktičan desert koji se lako poslužuje i lijepo izgleda na svakoj tacni.
Ovaj kolač možete pripremiti i dan ranije. Nakon nekoliko sati odmora ukusi se još bolje povežu, a glazura se lijepo stegne. Ako želite dodatnu teksturu, površinu možete posuti sjeckanim lješnjacima, orasima ili kokosom.
POTREBNI SASTOJCI
Za čokoladni biskvit
- 350 g šećera
- 240 g brašna
- 240 ml vode
- 125 ml biljnog ulja
- 125 ml slatke pavlake
- 115 g maslaca
- 100 g tamne čokolade
- 3 jaja
- 3 kašike nezaslađenog kakaa u prahu
- 1,5 kašičica ekstrakta vanilije
- 1 kašičica praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
Za čokoladnu glazuru
- 400 g šećera u prahu
- 115 g maslaca
- 100 ml slatke pavlake
- 3 kašike kakaa u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
PRIPREMA
1. Pripremite suhe sastojke
Zagrijte rernu na 180 °C. U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
2. Umutite jaja i slatku pavlaku
U drugoj posudi umutite jaja, slatku pavlaku i ekstrakt vanilije. Miješajte dok se sastojci ne sjedine, pa smjesu ostavite sa strane.
3. Otopite čokoladu i maslac
U manjoj šerpi na laganoj temperaturi otopite maslac i tamnu čokoladu. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte vodu i ulje, pa sve dobro promiješajte. Smjesu kratko prohladite prije spajanja sa jajima kako toplota ne bi naglo zagrijala jaja.
4. Sjedinite smjesu za biskvit
Čokoladnu smjesu postepeno ulijte u suhe sastojke i promiješajte. Zatim dodajte smjesu od jaja i slatke pavlake. Miješajte dok ne dobijete ujednačeno tijesto bez vidljivih grudvica.
Pripremljenu smjesu ulijte u namašćen i pobrašnjen kalup ili kalup obložen papirom za pečenje. Za ovu količinu odgovara pravougaoni kalup približne veličine 23 × 33 cm.
5. Ispecite biskvit
Stavite kolač u zagrijanu rernu i pecite približno 35–40 minuta. Vrijeme može malo varirati zavisno od rerne i dubine kalupa.
Provjerite čačkalicom sredinu biskvita. Ako izađe bez sirovog tijesta, kolač je pečen. Nekoliko vlažnih mrvica je u redu, jer će tako biskvit ostati sočan. Ostavite ga da se potpuno ohladi prije nanošenja glazure.
6. Pripremite čokoladnu glazuru
Maslac otopite na laganoj temperaturi, pa dodajte slatku pavlaku i kakao. Miješajte dok smjesa ne postane glatka. Sklonite sa šporeta i postepeno umiješajte prosijani šećer u prahu i ekstrakt vanilije.
Ako je glazura pregusta, dodajte malo slatke pavlake. Ako je prerijetka, ostavite je nekoliko minuta da se prohladi i zgusne.
7. Premažite kolač i narežite kocke
Ohlađeni biskvit ravnomjerno premažite čokoladnom glazurom. Ostavite kolač da odstoji dok se glazura ne stegne, a zatim ga oštrim nožem narežite na jednake kocke.
SAVJETI ZA SAVRŠENE ČOKOLADNE KOCKE
- Za puniji ukus: odaberite kvalitetnu tamnu čokoladu i nezaslađeni kakao.
- Za mekan biskvit: nemojte ga predugo peći. Počnite provjeravati čačkalicom pred kraj preporučenog vremena.
- Za uredne komade: prije rezanja ostavite glazuru da se dobro stegne, a nož obrišite nakon svakog reza.
- Za dodatnu aromu: u glazuru možete dodati malo instant kafe ili prstohvat cimeta.
DOMAĆI ČOKOLADNI KOLAČ ZA SVAKU PRILIKU
Ove čokoladne kocke spajaju mekan biskvit i bogatu glazuru u jednostavnu poslasticu koja odgovara i svakodnevnim trenucima i posebnim okupljanjima. Poslužite ih uz omiljeni topli napitak, a ostatak čuvajte u zatvorenoj posudi na hladnom mjestu.
