ČOKOLADNI BISKVITNI KOLAČ SA KREMOM OD VANILE – MEKAN I SOČAN! 🍫
Čokoladni biskvitni kolač sa kremom od vanile savršen je izbor kada želite spoj bogatog čokoladnog ukusa i nježne, kremaste teksture. Mekan biskvit sa kakaom i lagani vanilin krem stvaraju desert kojem je teško odoljeti, bilo da ga pripremate za porodično okupljanje, rođendan ili posluživanje uz popodnevnu kafu.
Priprema je jednostavna, a sastojci su uglavnom oni koje već imate u kuhinji. Uz nekoliko važnih koraka dobit ćete kolač koji se lijepo reže, ostaje sočan i izgleda primamljivo na svakom stolu.
Sastojci za biskvit
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 120 g glatkog brašna
- 30 g kakaa
- 1 prašak za pecivo (oko 10–12 g)
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
Sastojci za kremu od vanile
- 500 ml mlijeka
- 2 vanilin šećera
- 3 kašike brašna
- 3 kašike šećera
- 2 žumanca
- 200 g putera ili margarina
Priprema
1. Pripremite čokoladni biskvit
Rernu zagrijte na 180 °C. Jaja i šećer mutite nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i vidno povećana.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Suhe sastojke postepeno dodajte u umućena jaja, naizmjenično sa mlijekom i uljem. Miješajte lagano kako bi smjesa ostala prozračna.
Kalup približne veličine 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje ili ga lagano premažite masnoćom. Ulijte smjesu i pecite oko 25–30 minuta. Provjerite čačkalicom: ako izađe bez tragova sirovog tijesta, biskvit je pečen. Ostavite ga da se potpuno ohladi.
2. Skuhajte kremu od vanile
Odvojite malo hladnog mlijeka i u njemu razmutite brašno, šećer, vanilin šećer i žumanca. Preostalo mlijeko zagrijte u šerpi do pred ključanje.
Smanjite temperaturu i postepeno ulijte pripremljenu smjesu uz neprestano miješanje pjenjačom. Kuhajte nekoliko minuta, dok se krema ne zgusne i postane glatka.
Prebacite je u čistu posudu i prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kreme. Tako ćete spriječiti stvaranje korice. Ostavite da se potpuno ohladi.
3. Umutite kremu sa puterom
Mekani puter ili margarin kratko umutite mikserom. Ohlađenu kremu postepeno dodajte u nekoliko navrata, uz mućenje na manjoj brzini, dok ne dobijete ujednačenu i glatku teksturu.
Važno je da puter i kuhana krema budu približno iste temperature kako se fil ne bi razdvojio.
4. Složite kolač
Ohlađeni biskvit pažljivo prerežite vodoravno na dva jednaka dijela. Donju polovinu premažite sa približno polovinom kreme, pa preko nje položite drugi dio biskvita. Preostalu kremu rasporedite po vrhu.
Po želji dodajte narendanu čokoladu, kakao ili sitno sjeckane orahe. Kolač stavite u frižider na najmanje 3–4 sata kako bi se krema stegla i ukusi povezali.
Savjeti za još bolji rezultat
- Nemojte predugo peći biskvit jer može postati suh.
- Kremu miješajte bez prekida tokom kuhanja kako se ne bi stvorile grudvice.
- Za izraženiji čokoladni ukus pospite kolač narendanom tamnom čokoladom.
- Kolač režite nožem koji ste prethodno kratko zagrijali u toploj vodi i obrisali.
Ovaj domaći desert spaja mekan čokoladni biskvit i nježnu kremu od vanile u ukusan kolač za različite prilike. Dobro rashlađen, lijepo se reže i odličan je izbor kada želite poslužiti nešto slatko uz kafu ili nakon porodičnog ručka.
