Domaća pita s jabukama i cimetom
Domaća pita s jabukama jedan je od onih kolača koji cijelu kuću ispune mirisom cimeta i pečenih jabuka. Jednostavna je, sočna i posebno lijepa dok je još malo topla. Ovo je recept koji podsjeća na stare domaće kuhinje, bez kompliciranih sastojaka i dugotrajne pripreme.
Sastojci
Za tijesto:
- 500 g glatkog brašna
- 200 g maslaca
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- 2–3 kašike kiselog vrhnja
Za nadjev:
- 1 kg jabuka
- 100 g šećera
- 1 kašičica cimeta
- 2 kašike griza
- 1 vanilin šećer
Priprema
Jabuke ogulite i naribajte. Lagano ih ocijedite, a zatim pomiješajte sa šećerom, cimetom, vanilin šećerom i grizom.
Za tijesto pomiješajte brašno i prašak za pecivo, dodajte hladan maslac narezan na komadiće, šećer, vanilin šećer i jaje. Umijesite tijesto i po potrebi dodajte malo kiselog vrhnja da postane mekano i podatno.
Tijesto podijelite na dva dijela. Jedan dio razvaljajte i stavite u namašćen pleh. Rasporedite nadjev od jabuka, a zatim prekrijte drugim dijelom tijesta.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35–40 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju.
Ostavite pitu da se malo ohladi, pospite šećerom u prahu i narežite.
Savjet: Najbolji okus dobija se kada se koristi kombinacija kiselkastih i slatkih jabuka.
KUHANJE.NET – TRADICIJA, RECEPTI I UKUSI DOMAĆE KUHINJE
