Domaći kolač sa pudingom i bananama – kremast, mekan i neodoljiv! 🍌
Domaći kolač sa pudingom i bananama odličan je izbor kada želite napraviti kremast, mekan i izdašan kolač koji će se svidjeti cijeloj porodici. Kombinacija mekanog biskvita, mirisnih banana i nježne kreme od vanilije daje mu onu posebnu domaću teksturu, dok čokolada na vrhu dodaje taman dovoljno bogatstva. Svaki zalogaj je mekan, kremast i pun finog okusa.
Ovaj kolač je posebno praktičan jer se može pripremiti bez komplikovanih postupaka. Biskvit se brzo ispeče, puding krema kuha se za nekoliko minuta, a banane se slažu direktno između tijesta i kreme. Nakon hlađenja sve se lijepo sjedini i kolač postaje još ukusniji.
Najbolje ga je ostaviti nekoliko sati u frižideru prije rezanja. Tada se krema dovoljno stegne, banane ostanu sočne, a biskvit upije dio kremastog sloja i postane još mekši. Ako ga pripremate navečer, sutradan ćete dobiti savršen kolač za posluživanje uz kafu ili čaj.
🥣 SASTOJCI
1) ZA TIJESTO:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 ml ulja
- 150 ml mlijeka
- 220 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
1) ZA PUDING KREMU:
- 2 kesice pudinga od vanilije
- 700 ml mlijeka
- 5 kašika šećera
- 50 g maslaca
1) ZA BANANE:
- 3 zrele banane
- 1 kašika limunovog soka
1) ZA ZAVRŠETAK:
- 100 ml slatkog vrhnja
- 30 g čokolade za kuhanje
👨🍳 PRIPREMA
Za početak pripremite biskvit. Jaja stavite u veću posudu, dodajte šećer i vanilin šećer pa mutite 3–4 minute, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
U drugoj posudi pomiješajte glatko brašno i prašak za pecivo. Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu od jaja i lagano miješajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica.
Kalup približne veličine 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje. Ulijte tijesto i ravnomjerno ga rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 minuta.
Biskvit je gotov kada površina lagano porumeni, a čačkalica zabodena u sredinu izađe gotovo suha. Nemojte ga prepeći jer je cilj da ostane mekan i lagan. Nakon pečenja ostavite ga da se potpuno ohladi.
Za kremu odvojite oko 100 ml mlijeka i u njemu dobro razmutite puding od vanilije i šećer. Ostatak mlijeka stavite na šporet i zagrijte do ključanja.
Kada mlijeko provri, smanjite temperaturu i dodajte razmućeni puding uz stalno miješanje. Kuhajte nekoliko minuta dok ne dobijete gustu, glatku kremu. Skinite sa šporeta i odmah umiješajte maslac. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
Kremu prekrijte prozirnom folijom tako da folija dodiruje površinu kreme. Tako se neće napraviti tvrda korica. Ostavite je da se malo prohladi.
Banane ogulite i narežite na kolutove. Lagano ih premažite limunovim sokom kako bi zadržale lijepu boju i dobile blagu svježinu koja se odlično slaže sa slatkom kremom.
Ohlađeni biskvit možete ostaviti u kalupu. Preko njega ravnomjerno rasporedite dio puding kreme, zatim složite kolutove banana tako da budu ravnomjerno raspoređeni po cijeloj površini. Preko banana nanesite ostatak kreme i poravnajte je.
Za završetak zagrijte slatko vrhnje do pred ključanje. Skinite sa šporeta, dodajte nasjeckanu čokoladu i ostavite minut-dva. Zatim miješajte dok ne dobijete gladak i sjajan čokoladni preljev.
Prelijte tanki sloj čokolade preko kreme i pažljivo ga rasporedite. Kolač stavite u frižider najmanje 4 sata, a još bolje preko noći.
Prije posluživanja narežite ga oštrim nožem na kocke. Za uredne rezove nož možete kratko zagrijati toplom vodom, obrisati i tek onda rezati kolač.
💡 SAVJET
Koristite banane koje su zrele, ali još čvrste, jer će tako zadržati lijep oblik između slojeva. Ako su potpuno mekane, tokom slaganja mogu pustiti više tečnosti.
Nemojte rezati kolač odmah nakon pripreme. Nekoliko sati hlađenja je važno kako bi se puding krema dovoljno stegla i kako bi se svi slojevi povezali.
Kolač čuvajte u frižideru i poslužite dobro ohlađen. Tako će biti najkremastiji i najukusniji.
