🍊 JAFFA TORTA SA NARANDŽOM –Čokolada i citrus u savršenom spoju!
Jaffa torta sa narandžom je bogata domaća torta prepoznatljiva po spoju čokolade i svježeg citrusnog okusa. Mekana čokoladna kora, mirisni sloj od narandže i kremasta čokoladna krema stvaraju lijep kontrast i u okusu i u presjeku.
Kada se torta prereže, jasno se vide tamne kore, svijetliji narandžasti sloj i čokoladna krema. Narandža daje svježinu i blagu kiselost, dok čokolada donosi punoću i zaokružuje okus.
Ovakve torte posebno su popularne na Balkanu za rođendane, praznike i porodične proslave. Najljepše je koristiti svježu narandžu jer njena korica daje izrazit miris cijeloj torti.
Zanimljivost: spoj narandže i čokolade postao je posebno prepoznatljiv upravo kroz različite Jaffa deserte i kolače.
Sastojci
Kora:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 kašičica praška za pecivo
Narandžasti sloj:
- 500 ml soka od narandže
- 2 pudinga od vanilije
- 4 kašike šećera
- korica 1 narandže
Čokoladna krema:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od čokolade
- 5 kašika šećera
- 100 g čokolade
- 150 g maslaca
Za natapanje:
- 100 ml soka od narandže
Glazura:
- 120 g čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
Priprema
Jaja i šećer umutite dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
Pecite u kalupu od 24 cm na 180°C oko 20 minuta. Ohladite i prerežite.
Za narandžasti sloj razmutite puding i šećer u dijelu soka. Ostatak soka zagrijte, dodajte puding i kuhajte dok se ne zgusne. Dodajte naribanu koricu narandže i ostavite da se potpuno ohladi.
Za čokoladnu kremu puding i šećer razmutite u malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte i dodajte smjesu. Kuhajte dok se ne zgusne, zatim dodajte čokoladu.
Kada se krema potpuno ohladi, sjedinite je sa umućenim maslacem.
Prvu koru lagano natopite sokom od narandže. Premažite dijelom čokoladne kreme, dodajte narandžasti sloj, pa drugu koru.
Premažite ostatkom kreme i ostavite u frižideru 5–6 sati.
Napravite glazuru od čokolade i zagrijanog vrhnja i prelijte preko torte.
Serviranje
Ukrasite naribanom čokoladom, tankim kriškama narandže ili kandiranom koricom.
Poslužite dobro ohlađenu uz kafu.
Savjeti i trikovi
- Koristite svježe iscijeđen sok kada je moguće.
- Ribajte samo narandžasti dio kore.
- Narandžasti fil mora biti potpuno hladan prije slaganja.
- Ne pretjerujte sa natapanjem.
- Tortu je najbolje ostaviti preko noći.
Zaključak
Jaffa torta sa narandžom je odličan izbor za one koji vole kombinaciju čokolade i voćne svježine. Narandžasti sloj daje torti živost, dok čokoladna krema donosi bogatstvo i punoću.
