🍓 KAPRI TORTA SA JAGODAMA I ČOKOLADOM – KREMASTA TORTA KOJOJ JE TEŠKO ODOLJETI!
Kapri torta je jedna od onih torti koje odmah privuku pažnju kada se presijeku. Na sočnoj čokoladnoj kori nalazi se bogat sloj kreme od vanilije, preko njega voćni sloj od jagoda, a sve završava nježnim šlagom i čokoladom. Kombinacija čokolade, vanilije i blago kiselkastih jagoda daje torti odličan balans.
Posebno je lijepa kada se dobro ohladi jer se tada slojevi jasno vide. Kora ostaje mekana, voćni sloj osvježavajući, a krema lagana i kremasta.
Kapri torta je popularna na prostoru Balkana, posebno za rođendane, porodična okupljanja i svečanije ručkove.
Sastojci
Za koru:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 kašičica praška za pecivo
Za vanilija kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 5 kašika šećera
- 150 g maslaca
Za voćni sloj:
- 500 g jagoda
- 3 kašike šećera
- 1 puding od jagode
- 200 ml vode
Za završni sloj:
- 300 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade
Priprema
Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa lagano sjedinite. Smjesu sipajte u kalup oko 24 cm i pecite na 180°C oko 20 minuta.
Za kremu odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite puding. Ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom. Dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Pokrijte folijom direktno po površini i potpuno ohladite. Umutite maslac pa postepeno dodajte ohlađeni puding.
Jagode očistite i narežite. Stavite ih u šerpu sa šećerom i kratko zagrijte. Puding od jagode razmutite u vodi, dodajte jagodama i kuhajte dok ne dobijete gust voćni sloj. Ostavite da se prohladi.
Na ohlađenu koru nanesite vanilija kremu. Preko nje rasporedite jagodasti sloj. Stavite tortu u frižider da se sloj učvrsti.
Umutite slatku pavlaku i rasporedite je preko jagoda. Otopite čokoladu, napravite tanke šare ili čokoladni preliv i vratite tortu u frižider najmanje 6 sati.
Serviranje
Tortu režite dobro ohlađenu. Svaki komad treba imati vidljive slojeve čokolade, vanilije, jagoda i šlaga.
Savjeti i trikovi
- Jagode nemojte predugo kuhati da ne izgube potpuno oblik.
- Puding mora biti potpuno ohlađen prije dodavanja maslacu.
- Tortu je najbolje ostaviti preko noći.
- Čokoladu za završni sloj nemojte sipati vrelu preko šlaga.
Zaključak
Kapri torta je pravi izbor kada želite spoj bogate čokolade i osvježavajućeg voća. Lijepo izgleda, lako se reže i još je ukusnija kada odstoji preko noći. Upravo zbog kombinacije različitih slojeva često nestane sa stola prije nego što se očekuje.
