KOLAČ SA GRIZOM I ČOKOLADOM – MEK, SOČAN I NEODOLJIV! 🍫
Za ljubitelje čokoladnih deserata ovaj recept donosi odličnu kombinaciju jednostavne domaće smjese, griza i bogatog čokoladnog okusa. Kolač sa grizom i čokoladom priprema se bez komplikovanih tehnika, a rezultat je mekan kolač koji ostaje sočan i nakon hlađenja.
Griz ovdje ima važnu ulogu jer daje kolaču nježnu strukturu, dok kakao i čokolada daju intenzivniji okus. Ovo je odličan recept za dane kada želite napraviti nešto slatko, ali ne želite provesti satima u kuhinji.
Tajna dobrog rezultata je da se smjesa ne miješa predugo nakon dodavanja brašna i griza. Dovoljno je povezati sastojke kako bi se dobila glatka smjesa. Predugo miješanje može učiniti gotov kolač težim.
🥣 SASTOJCI
3 jaja
160 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml mlijeka
100 ml ulja
140 g brašna
120 g griza
30 g kakaa
1 prašak za pecivo
100 g čokolade za kuhanje
50 ml mlijeka za čokoladni preljev
👨🍳 PRIPREMA
Rernu zagrijte na 180 °C. Kalup približne veličine 24 × 24 cm premažite uljem i lagano pospite brašnom.
Čokoladu nasjeckajte na manje komade. Ako želite da se čokolada ravnomjernije rasporedi kroz kolač, komade možete kratko ohladiti u frižideru prije dodavanja.
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
Posebno sjedinite brašno, griz, kakao i prašak za pecivo. Suhe sastojke dodajte postepeno u smjesu od jaja. Miješajte lagano dok se sve ne sjedini.
Dodajte oko dvije trećine nasjeckane čokolade i kratko promiješajte. Ostatak sačuvajte za završni sloj.
Smjesu sipajte u kalup i poravnajte. Pecite oko 30–35 minuta. Nemojte ga prepeći jer će izgubiti dio svoje sočnosti. Provjerite čačkalicom pred kraj pečenja; treba izaći uglavnom suha, uz eventualno nekoliko sitnih mrvica.
Za preljev zagrijte 50 ml mlijeka i dodajte preostalu čokoladu. Miješajte na laganoj temperaturi dok se čokolada ne otopi i ne dobijete glatku smjesu.
Pečen kolač ostavite desetak minuta u kalupu. Zatim ga prelijte čokoladom i ostavite da se dodatno ohladi. Ako želite uredne komade, sačekajte da se preljev stegne prije rezanja.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Poslužite ga narezanog na manje kocke. Možete ga ostaviti samo s čokoladnim preljevom ili preko dodati malo mljevenih lješnjaka.
💡 SAVJETI
Za intenzivniji okus možete koristiti tamniju čokoladu. Ako želite mekši kolač, nemojte ga držati u rerni duže nego što je potrebno. Nakon potpunog hlađenja možete ga pokriti i ostaviti nekoliko sati, jer će tada griz dodatno upiti vlagu i tekstura će postati još bolja.
🍫 ZAKLJUČAK
Kolač sa grizom i čokoladom je jednostavan izbor kada želite domaći čokoladni desert bez komplikovane pripreme. Mekana unutrašnjost i čokoladni preljev čine ga odličnim uz popodnevnu kafu ili čaj.
