KOLAČ SA GRIZOM I JABUKAMA – SOČAN I MIRISAN! 🍎
Kada se spoje sočne jabuke, griz i nekoliko jednostavnih sastojaka koje gotovo uvijek imamo kod kuće, nastaje kolač koji osvaja već na prvi zalogaj. Ovaj kolač sa grizom i jabukama posebno je dobar izbor kada želite pripremiti domaći desert bez komplikovanih krema i dugog stajanja u kuhinji. Jabuke tokom pečenja omekšaju, puste svoj prirodni sok i daju kolaču posebnu sočnost, dok griz doprinosi finoj i nježnoj strukturi.
Recept je prilagođen klasičnoj domaćoj kuhinji. Nema potrebe za posebnim kalupima niti zahtjevnim tehnikama. Smjesa se jednostavno pripremi, jabuke se rasporede i sve se zajedno peče dok površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Posebno je važno koristiti jabuke koje imaju dovoljno izražen okus i umjerenu količinu soka. Ako su jabuke veoma sočne, nemojte pretjerivati s njihovom količinom jer kolač može ostati previše vlažan u sredini. Cimet možete dodati po želji jer se odlično slaže s jabukama i daje kolaču miris karakterističan za domaće jesenske deserte.
🥣 SASTOJCI
3 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml jogurta
100 ml ulja
150 g pšeničnog brašna
150 g griza
1 prašak za pecivo
3 veće jabuke
1 kašičica cimeta
1 kašika šećera za jabuke
👨🍳 PRIPREMA
Prije početka uključite rernu na 180 °C kako bi se zagrijala dok pripremate smjesu. Okrugli kalup promjera oko 24 cm ili manji pravougaoni kalup premažite s malo ulja i lagano pobrašnite.
Jabuke operite, ogulite i izvadite im sredinu. Naribajte ih na krupniju stranu rende. Ako su veoma sočne, samo ih lagano pritisnite rukama da odstranite višak tečnosti, ali ih nemojte potpuno ocijediti. Upravo će dio njihovog soka pomoći da kolač ostane mekan.
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Mutite nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svjetlija i malo pjenasta. Dodajte jogurt i ulje pa kratko promiješajte.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, griz i prašak za pecivo. Suhe sastojke postepeno dodajte u mokru smjesu. Miješajte samo toliko da dobijete ujednačenu smjesu bez vidljivih tragova brašna.
Polovinu smjese sipajte u pripremljeni kalup i ravnomjerno je rasporedite. Preko nje stavite naribane jabuke pomiješane s cimetom i jednom kašikom šećera. Zatim pažljivo rasporedite ostatak smjese preko jabuka.
Kolač stavite u zagrijanu rernu i pecite oko 35–45 minuta. Vrijeme zavisi od kalupa i jačine rerne. Površina treba biti zlatnosmeđa, a sredina stabilna kada lagano pritisnete kolač prstom.
Nakon pečenja ostavite ga najmanje 15–20 minuta da se ohladi prije rezanja. Tako će se slojevi stabilizovati i komadi će biti uredniji.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Kolač možete poslužiti mlak ili potpuno ohlađen. Odlično ide uz kafu, čaj ili čašu mlijeka. Po želji ga možete lagano posuti šećerom u prahu.
💡 SAVJETI
Nemojte pretjerano ocijediti jabuke jer upravo njihova sočnost daje kolaču posebnu teksturu. Ako želite izraženiji miris, dodajte malo naribane limunove korice. Za još mekšu unutrašnjost ostavite kolač pokriven čistom kuhinjskom krpom nakon hlađenja.
🍎 ZAKLJUČAK
Ako tražite jednostavan domaći desert koji ne zahtijeva puno vremena, kolač sa grizom i jabukama odličan je izbor. Mekana struktura, miris jabuka i cimeta i jednostavna priprema čine ga receptom kojem ćete se rado vraćati.
