KOLAČ SA GRIZOM I KOKOSOM – MIRISAN I MEKAN! 🥥
Ako volite kombinaciju kokosa i nježnih domaćih kolača, ovaj recept vrijedi sačuvati. Kolač sa grizom i kokosom ima mekanu unutrašnjost, finu aromu kokosa i jednostavnu pripremu koja ne zahtijeva posebne vještine.
Griz i kokos odlično funkcionišu zajedno jer oba sastojka daju kolaču karakterističnu nježnu strukturu. Jogurt dodatno doprinosi sočnosti, dok vanilin šećer i kokos stvaraju miris koji podsjeća na klasične domaće kolače iz djetinjstva.
Ovaj kolač je posebno praktičan kada imate malo vremena. Smjesa se priprema u jednoj većoj posudi, a nakon pečenja kolač možete posuti šećerom u prahu ili ga ostaviti bez dodatnog ukrašavanja.
🥣 SASTOJCI
3 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml jogurta
100 ml ulja
130 g brašna
150 g griza
80 g kokosa
1 prašak za pecivo
50 ml mlijeka
2 kašike šećera u prahu za posipanje
👨🍳 PRIPREMA
Rernu zagrijte na 180 °C. Pripremite kalup dimenzija oko 24 × 24 cm i premažite ga tankim slojem ulja.
U većoj posudi umutite jaja, šećer i vanilin šećer. Smjesa treba postati svjetlija i blago pjenasta. Dodajte jogurt i ulje pa kratko promiješajte.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, griz, kokos i prašak za pecivo. Suhe sastojke postepeno dodajte u mokru smjesu.
Dodajte mlijeko i sve lagano promiješajte. Smjesa treba biti gušća od klasične smjese za palačinke, ali dovoljno mekana da se može ravnomjerno rasporediti u kalupu. Ako djeluje pretjerano gusto, ostavite je dvije do tri minute jer griz počinje upijati tečnost.
Smjesu sipajte u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Stavite u rernu i pecite oko 35 minuta.
Pred kraj pečenja provjerite sredinu drvenim štapićem. Ako izađe bez sirove smjese, kolač je gotov. Površina treba biti blago zlatna, a rubovi odvojeni od stranica kalupa.
Nakon pečenja ostavite kolač u kalupu 10–15 minuta. Zatim ga prebacite na rešetku ili dasku i ostavite da se potpuno ohladi.
Kada se ohladi, pospite ga tankim slojem šećera u prahu. Nemojte pretjerivati sa šećerom jer kokos već daje kolaču prirodno slatkast okus.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Narežite kolač na kocke ili pravougaonike. Najbolji je uz kafu, čaj ili mlijeko. Možete ga pripremiti i nekoliko sati prije posluživanja jer nakon stajanja postaje još kompaktniji i ukusniji.
💡 SAVJETI
Ako koristite krupnije mljeveni kokos, kolač će imati izraženiju teksturu. Za nježniji rezultat koristite sitniji kokos. Nemojte prepeći kolač jer kokos može postati suh ako se peče predugo.
🥥 ZAKLJUČAK
Jednostavni sastojci ovdje daju odličan rezultat. Kolač sa grizom i kokosom mekan je, mirisan i praktičan za svaki dan, a posebno će se svidjeti ljubiteljima kokosa.
