KOLAČ SA GRIZOM I LIMUNOM – LAGAN I MIRISAN! 🍋
Za kraj ove serije donosimo nešto drugačije – lagan, mirisan i osvježavajući desert. Kolač sa grizom i limunom odličan je za sve koji ne vole pretjerano slatke i teške kolače.
Limun daje svježinu, dok griz kolaču daje karakterističnu mekanu i nježnu teksturu. Jogurt dodatno održava sočnost, a naribana limunova korica daje mnogo intenzivniji miris nego sam limunov sok.
Kod ovog recepta važno je koristiti samo žuti dio limunove kore. Bijeli dio ispod kore može biti gorak i nije potreban kolaču. Limun prije ribanja dobro operite i osušite.
🥣 SASTOJCI
3 jaja
140 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml jogurta
100 ml ulja
150 g griza
130 g brašna
1 prašak za pecivo
1 veći limun
50 ml limunovog soka
80 ml mlijeka
2 kašike šećera u prahu
👨🍳 PRIPREMA
Rernu zagrijte na 180 °C. Pripremite kalup oko 24 × 24 cm i premažite ga uljem.
Limun dobro operite, osušite i naribajte samo žuti dio kore. Zatim ga iscijedite. Za recept će vam trebati oko 50 ml soka.
Jaja, šećer i vanilin šećer umutite nekoliko minuta dok smjesa ne postane svjetlija. Dodajte jogurt, ulje, limunovu koricu i limunov sok.
U posebnoj posudi pomiješajte griz, brašno i prašak za pecivo. Suhe sastojke dodajte postepeno u mokru smjesu.
Dodajte mlijeko i lagano promiješajte. Ostavite smjesu dvije do tri minute da griz počne upijati tečnost.
Smjesu sipajte u kalup i ravnomjerno rasporedite. Pecite približno 35 minuta na 180 °C.
Kolač je gotov kada površina dobije lijepu zlatnu boju, a sredina se više ne trese kada lagano pomjerite kalup. Čačkalicom provjerite sredinu.
Nakon vađenja iz rerne ostavite kolač da se hladi najmanje 20 minuta. Kada se prohladi, pospite ga šećerom u prahu.
Za još izraženiji limunasti okus možete napraviti vrlo lagani premaz od nekoliko kašika limunovog soka i šećera u prahu. Premaz treba biti dovoljno gust da ostane na površini, ali dovoljno tečan da se lako razmaže.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Kolač narežite na manje kocke. Najbolje ga je poslužiti potpuno ohlađenog. Uz njega odlično odgovaraju kafa, crni čaj ili lagani voćni čaj.
💡 SAVJETI
Ne koristite previše limunove kore jer jak okus može preuzeti cijeli desert. Ako želite blažu aromu, koristite koricu jednog manjeg limuna i oko 30–40 ml soka.
Kolač možete čuvati pokriven na sobnoj temperaturi jedan dan, a zatim ga je bolje staviti u frižider.
🍋 ZAKLJUČAK
Kolač sa grizom i limunom odličan je izbor kada želite nešto jednostavno, mekano i osvježavajuće. Limun mu daje karakterističan miris i laganu kiselkastu notu, dok griz osigurava nježnu domaću teksturu.
