Kolač sa petit keksom i Nutellom – neodoljivo kremasti desert bez pečenja! 🍫
Kolač sa petit keksom i Nutellom savršen je izbor za sve koji vole bogate čokoladne deserte, nježnu kremu i slojeve keksa koji se tope u ustima. Priprema je jednostavna, pećnica nije potrebna, a kombinacija čokoladno-lješnjak namaza i vanilija kreme daje kolaču poseban okus kojem je teško odoljeti.
Ovaj desert idealan je za porodična okupljanja, rođendane, vikend poslastice ili trenutke kada želite pripremiti nešto slatko bez komplikovanih postupaka. Najbolje od svega je što ga možete napraviti unaprijed i ostaviti u frižideru da se svi slojevi lijepo povežu.
Sastojci
Količina je prilagođena kalupu dimenzija približno 20 × 30 cm.
Za slojeve od keksa
- 300 g petit keksa
- 150 ml mlijeka za umakanje keksa
Za vanilija kremu
- 700 ml mlijeka
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 80 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 150 g maslaca sobne temperature
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
Za čokoladno-lješnjak kremu
- 250 g Nutelle ili drugog čokoladno-lješnjak namaza
- 150 g krem sira
- 100 ml slatkog vrhnja za šlag
Za završni sloj
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
- 30 g naribane čokolade
- 1 kašika mljevenih lješnjaka po želji
Priprema
1. Skuhajte vanilija kremu
Od 700 ml mlijeka odvojite približno 150 ml. U toj količini razmutite puding, šećer i vanilin šećer. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, pa dodajte razmućenu smjesu uz neprestano miješanje.
Kuhajte nekoliko minuta dok se puding ne zgusne. Prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Maslac sobne temperature umutite dok ne postane pjenast. Postepeno dodajte ohlađeni puding i miksajte dok ne dobijete glatku kremu. Posebno umutite 200 ml slatkog vrhnja u čvrst šlag, pa ga nježno umiješajte u pripremljenu kremu.
2. Pripremite čokoladno-lješnjak kremu
Krem sir kratko izmiksajte da postane gladak. Dodajte Nutellu i miješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine.
U posebnoj posudi umutite 100 ml slatkog vrhnja u mekani šlag, a zatim ga špatulom lagano umiješajte u čokoladnu smjesu. Tako ćete dobiti prozračniju kremu koja se lijepo raspoređuje između slojeva keksa.
Ako je Nutella veoma čvrsta, ostavite je nekoliko minuta na sobnoj temperaturi prije pripreme. Nemojte je zagrijavati do visoke temperature jer bi mogla omekšati krem sir i promijeniti teksturu fila.
3. Složite prvi sloj keksa
Pripremite pravougaoni kalup. Petit keks kratko umačite u mlijeko i slažite po dnu kalupa, jedan uz drugi, tako da prekrijete cijelu površinu.
Preko prvog sloja keksa ravnomjerno rasporedite polovinu vanilija kreme. Poravnajte je špatulom, a zatim dodajte drugi red keksa, također kratko umočenog u mlijeko.
4. Dodajte Nutella kremu
Preko drugog sloja keksa rasporedite čokoladno-lješnjak kremu. Nježno je razmažite do rubova kalupa kako bi svaki komad kolača imao podjednaku količinu fila.
Preko nje složite još jedan red petit keksa. Na kraju nanesite preostalu vanilija kremu i pažljivo poravnajte površinu.
Ako želite tanje slojeve keksa, možete ih rasporediti u više redova, ali vodite računa da vam količina kreme bude ravnomjerno raspoređena.
5. Pripremite završni sloj
Umutite preostalih 200 ml slatkog vrhnja u čvrst šlag. Premažite ga preko kolača i ukrasite naribanom čokoladom. Po želji dodajte malo mljevenih lješnjaka za dodatnu aromu i blagu hrskavost.
Kolač pokrijte i ostavite u frižideru najmanje šest sati, a najbolje preko noći. Tako će keks omekšati, a kreme će se stegnuti i povezati u skladan desert.
Savjeti za najbolji rezultat
- Keks umačite kratko. Predugo držanje u mlijeku može dovesti do toga da se keks raspada prilikom slaganja.
- Koristite omekšali krem sir. Tako ćete lakše dobiti glatku Nutella kremu bez grudvica.
- Ne preskačite hlađenje. Nekoliko sati u frižideru potrebno je da se slojevi učvrste i da se kolač može lijepo rezati.
- Prilagodite slatkoću. Ako koristite veoma sladak čokoladno-lješnjak namaz, možete dodatno smanjiti šećer u vanilija kremi.
- Za svečan izgled pospite kolač sitno sjeckanim lješnjacima i čokoladnim strugotinama neposredno prije posluživanja.
Kako čuvati kolač?
Kolač čuvajte u frižideru, u zatvorenoj posudi ili prekriven folijom, do tri dana. Budući da sadrži mliječne proizvode i šlag, nemojte ga dugo ostavljati na sobnoj temperaturi.
Najbolje ga je rezati dobro ohlađenog. Ako želite posebno uredne komade, koristite oštar nož koji ćete između rezova obrisati i po potrebi kratko zagrijati toplom vodom.
Zamrzavanje može promijeniti teksturu kreme i šlaga, pa je za najbolji rezultat preporučljivo pripremiti količinu koja će se potrošiti u nekoliko dana.
Česta pitanja
Mogu li koristiti drugi čokoladno-lješnjak namaz?
Da. Možete koristiti bilo koji namaz slične teksture i okusa. Ako je namaz znatno gušći, ostavite ga na sobnoj temperaturi kako bi se lakše sjedinio sa krem sirom.
Mogu li izostaviti krem sir?
Možete, ali će krema biti slađa i manje osvježavajuća. Krem sir daje blagu kiselkastu notu i pomaže da čokoladni sloj dobije uravnoteženiji okus.
Koliko dugo kolač treba stajati u frižideru?
Najmanje šest sati, a idealno preko noći. Duže hlađenje pomaže da petit keks omekša i da se slojevi lijepo povežu.
Mogu li kolač pripremiti dan prije dolaska gostiju?
Da, to je odlična opcija. Kolač će imati dovoljno vremena da se stegne, a vi ćete na dan posluživanja morati samo dodati završnu dekoraciju.
Zaključak
Kolač sa petit keksom i Nutellom spaja bogatu čokoladno-lješnjak kremu, nježnu vanilija podlogu i mekane slojeve keksa u desert koji se jednostavno priprema, a izgleda veoma primamljivo. Idealan je za sve prilike kada želite poslužiti nešto kremasto i čokoladno bez uključivanja pećnice. Dobro ga ohladite, ukrasite čokoladom i lješnjacima te uživajte u svakom zalogaju.
