Kremasti kolač sa jabukama i cimetom – mirisni desert za cijelu obitelj! 🍎✨
Kremasti kolač sa jabukama i cimetom pravi je izbor kada želite spojiti sočne jabuke, mirisni cimet i nježnu kremu u jednom desertu. Jabuke tijekom pečenja omekšaju i daju kolaču prirodnu sočnost, dok cimet unosi toplu aromu koja podsjeća na domaću kuhinju.
Ovaj kolač je posebno lijep u jesenskim i zimskim danima, ali je dovoljno jednostavan da ga možete pripremati tijekom cijele godine. Ne treba mu komplicirano ukrašavanje. Dovoljni su sloj jabuka, glatka krema i malo cimeta.
Važno je da nadjev od jabuka ne bude previše tekuć. Tako će slojevi ostati stabilni i kolač će se nakon hlađenja lijepo rezati.
🥣 SASTOJCI
1) ZA KORU:
3 jaja
100 g šećera
1 vanilin šećer
80 ml ulja
100 ml mlijeka
130 g brašna
1 žličica praška za pecivo
1) ZA NADJEV OD JABUKA:
600 g očišćenih jabuka
50 g šećera
1 žličica cimeta
1 žlica limunovog soka
1 žlica gustina
1) ZA KREMU:
500 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
4 žlice šećera
100 g maslaca
150 ml slatkog vrhnja
1) ZA ZAVRŠETAK:
1 žličica cimeta
👨🍳 PRIPREMA
Jabuke ogulite i naribajte. Ako su jako sočne, lagano ih ocijedite, ali nemojte ukloniti sav sok jer upravo on daje nadjevu dobar okus.
Stavite jabuke u tavu zajedno sa šećerom, cimetom i limunovim sokom. Kuhajte na srednjoj temperaturi oko 8 do 10 minuta, uz povremeno miješanje. Kada jabuke omekšaju, dodajte gustin razmućen s malo vode.
Kuhajte još jednu do dvije minute, dok nadjev ne postane gušći. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Za koru miksajte jaja, šećer i vanilin šećer nekoliko minuta. Dodajte ulje i mlijeko. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa ga umiješajte u smjesu.
Smjesu izlijte u lim veličine 20 × 30 cm. Pecite na 180 °C oko 18 do 20 minuta. Nakon pečenja ostavite koru da se potpuno ohladi.
Za kremu odvojite dio mlijeka i u njemu razmutite puding. Ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom. Dodajte puding i kuhajte dok ne dobijete gustu vanilija kremu.
Kremu prekrijte folijom i ostavite da se ohladi.
Mekani maslac umutite pjenasto. Postupno dodajte ohlađenu puding kremu. Slatko vrhnje umutite posebno i nježno ga umiješajte u kremu.
Ohlađenu koru premažite ohlađenim nadjevom od jabuka. Ravnomjerno rasporedite kremu preko jabuka i zagladite površinu.
Na kraju lagano pospite cimetom. Nemojte pretjerati s količinom jer bi jak okus cimeta mogao preuzeti okus jabuka i vanilije.
Kolač stavite u hladnjak najmanje 5 sati. Najbolji rezultat dobit ćete ako ga ostavite preko noći.
Prije posluživanja režite kolač oštrim nožem. Ako želite još izraženiji okus jabuke, svaki komad možete poslužiti potpuno hladan uz šalicu kave ili čaja.
💡 SAVJET: Kod jabuka je najvažnije kontrolirati količinu tekućine. Ako je nadjev prerijedak, pustite ga još kratko na vatri prije dodavanja na koru. Tako će kolač ostati uredan nakon rezanja.
🍎 ZANIMLJIVOST: Cimet se posebno dobro slaže s jabukama jer njegova topla aroma naglašava prirodnu slatkoću i miris pečenog voća. Zato je ova kombinacija jedna od najčešćih u domaćim desertima.
