Kremasti kolač sa jagodama i kokosom – lagan i mirisan! 🍓🥥
Kremasti kolač sa jagodama i kokosom spaja nježnu kremu, mirisni kokos i sočne jagode. Ovaj desert je lagan, mekan i vrlo ugodan za posluživanje.
Jagode daju voćnu svježinu. Kokos donosi finu aromu i laganu orašastu notu. Kremasti sloj povezuje sve okuse.
Kolač je najbolji kada se dobro ohladi. Nakon nekoliko sati u hladnjaku slojevi postaju stabilni, a biskvit upija dio arome kreme.
🥣 SASTOJCI
1) ZA TIJESTO:
4 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
100 ml mlijeka
140 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
40 g kokosa
1) ZA KREMU:
500 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
80 g šećera
1 vanilin šećer
150 g maslaca
200 ml slatkog vrhnja
30 g kokosa
1) ZA VOĆNI SLOJ:
350 g jagoda
50 g šećera
1 kašika limunovog soka
1 kašika gustina
2 kašike vode
1) ZA ZAVRŠNI SLOJ:
100 g bijele čokolade
70 ml slatkog vrhnja
20 g kokosa
👨🍳 PRIPREMA
Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte oko 5 minuta. Dodajte ulje i mlijeko.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i kokosom. Dodajte u smjesu. Kratko promiješajte.
Pecite na 180 °C oko 20–25 minuta. Biskvit ohladite.
Za kremu skuhajte puding s mlijekom, šećerom i vanilin šećerom. Kada se zgusne, maknite ga s vatre.
Prekrijte folijom i ohladite.
Maslac umutite. Postepeno dodajte ohlađeni puding. Umutite slatko vrhnje i lagano ga umiješajte.
Dodajte kokos i kratko promiješajte.
Jagode operite i narežite. Stavite ih u šerpu sa šećerom i limunovim sokom.
Kuhajte nekoliko minuta. Gustin razmutite s vodom. Dodajte jagodama.
Kuhajte još 1–2 minute. Voćni sloj treba biti gust, ali sočan.
Ohladite ga.
Biskvit premažite kremom. Dodajte jagode. Preko njih stavite ostatak kreme.
Bijelu čokoladu otopite sa slatkim vrhnjem. Prelijte preko kolača.
Pospite kokosom.
Kolač hladite najmanje 5 sati. Najbolje preko noći.
Prije rezanja ostavite ga desetak minuta na sobnoj temperaturi.
💡 SAVJET
Jagode nemojte predugo kuhati. Dovoljno je da omekšaju i puste sok. Tako će voćni sloj zadržati bolji okus.
Ako želite izraženiji okus kokosa, možete kratko tostirati dio kokosa za završni sloj. Pustite ga da se potpuno ohladi prije posipanja.
🍓 ZANIMLJIVOST
Jagode i kokos daju zanimljiv kontrast. Jagoda je voćna i osvježavajuća, dok kokos daje puniju aromu.
Zbog toga kolač ima izražen okus, ali ne djeluje teško.
Kremasti kolač sa jagodama i kokosom odličan je za proljetne i ljetne dane. Poslužite ga dobro rashlađenog.
