Kremasti kolač sa narančom i čokoladom – mirisan i bogat! 🍊🍫
Kremasti kolač sa narančom i čokoladom spaja dva okusa koja se odlično nadopunjuju. Naranča daje svježinu i mirisnu citrusnu aromu, dok čokolada donosi bogatiji okus.
Mekani biskvit upotpunjen je nježnom kremom i laganim narančinim slojem. Završni čokoladni preljev daje kolaču lijepu završnicu.
Ovaj kolač je odličan kada želite nešto posebno, ali ne želite praviti kompliciranu tortu. Slojevi su jednostavni, a rezultat je vrlo efektan.
🥣 SASTOJCI
1) ZA TIJESTO:
4 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
120 ml mlijeka
150 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
naribana korica 1 naranče
1) ZA KREMU:
500 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
80 g šećera
1 vanilin šećer
150 g maslaca
200 ml slatkog vrhnja
1) ZA NARANČIN SLOJ:
150 ml soka od naranče
50 ml vode
70 g šećera
1 kašika gustina
1) ZA ČOKOLADNI SLOJ:
150 g čokolade za kuhanje
100 ml slatkog vrhnja
1 kašičica naribane korice naranče
👨🍳 PRIPREMA
Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte oko 5 minuta. Dodajte ulje, mlijeko i naribanu koricu naranče.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo. Dodajte ga u nekoliko navrata. Lagano promiješajte.
Pecite u kalupu na 180 °C oko 20–25 minuta. Biskvit potpuno ohladite.
Za kremu razmutite puding u dijelu mlijeka. Dodajte šećer i vanilin šećer. Ostatak mlijeka zagrijte.
Skuhajte puding uz stalno miješanje. Kada postane gust, maknite ga s vatre.
Prekrijte folijom i ostavite da se ohladi.
Maslac umutite. Dodajte ohlađenu kremu postepeno. Posebno umutite slatko vrhnje i umiješajte ga u kremu.
Za narančin sloj pomiješajte sok, vodu, šećer i gustin. Kuhajte uz miješanje dok se smjesa ne zgusne.
Kuhajte još oko 1 minutu nakon zgušnjavanja. Ostavite da se ohladi.
Biskvit premažite polovinom kreme. Dodajte narančin sloj.
Preko njega stavite ostatak kreme. Poravnajte površinu.
Čokoladu i slatko vrhnje otopite na laganoj temperaturi. Dodajte malo naribane korice naranče.
Miješajte dok ne dobijete sjajan i gladak preljev.
Ostavite ga kratko da se prohladi. Zatim ga prelijte preko kolača.
Kolač stavite u hladnjak najmanje 5 sati. Najbolje je da odstoji preko noći.
Prije posluživanja ostavite ga kratko na sobnoj temperaturi. Režite oštrim nožem.
💡 SAVJET
Za izraženiji okus koristite svježu naranču. Naribajte samo narančasti dio kore. Bijeli dio je gorak i može pokvariti aromu.
Čokoladni preljev nemojte stavljati dok je vruć. Mlaka čokolada će se bolje zadržati na kremi.
🍊 ZANIMLJIVOST
Naranča i čokolada često se koriste zajedno upravo zbog kontrasta. Citrus daje svježinu, dok kakao i čokolada daju dublji okus.
U ovom kolaču naranča nije samo dodatak. Njezin sok i korica daju aromu i biskvitu i voćnom sloju.
Kremasti kolač sa narančom i čokoladom odličan je izbor za hladnije dane, ali je ukusan tokom cijele godine.
