🍎 MADJARICA SA JABUKAMA I KARAMELOM OD CIMETA – JESENJI KOLAČ PUN OKUSA!
Ova madjarica sa jabukama i karamelom od cimeta potpuno mijenja klasični karakter mađarice. Između tankih kora nalazi se nježna krema, sloj kuhanih jabuka i mirisni karamel s cimetom.
Jabuke daju sočnost, dok karamel donosi dubinu i toplinu. Nakon odležavanja svi se okusi povezuju i kolač postaje izrazito mekan.
🥣 Sastojci
Za kore:
600 g brašna
150 g šećera
2 jaja
120 g maslaca
3 kašike meda
150 g kiselog vrhnja
1 kašičica sode
4 kašike mlijeka
Za kremu:
800 ml mlijeka
100 g šećera
90 g brašna
30 g gustina
180 g maslaca
1 vanilin šećer
Za jabuke:
500 g jabuka
50 g šećera
1 kašičica cimeta
1 kašika limunovog soka
Za karamel:
100 g šećera
40 ml vode
30 g maslaca
½ kašičice cimeta
👩🍳 Priprema
Pripremite tijesto i ispecite pet tankih kora na 180 °C 6–8 minuta.
Za kremu skuhajte mlijeko sa šećerom, brašnom i gustinom. Ohladite i sjedinite s umućenim maslacem i vanilijom.
Jabuke ogulite i narežite na male kockice. Kuhajte ih sa šećerom, cimetom i limunom oko 8–10 minuta, dok ne omekšaju, ali ne postanu kaša. Ohladite.
Za karamel otopite šećer dok ne dobije zlatnu boju. Pažljivo dodajte vodu, zatim maslac i cimet. Kuhajte još kratko dok se ne sjedini.
Slažite koru, kremu, koru, kremu, zatim jabuke i dio karamela. Nastavite s preostalim slojevima.
Vrh premažite tankim slojem karamela.
Ostavite najmanje 12 sati u hladnjaku.
💡 Savjeti
Jabuke nemojte prekuhati. Najbolje su sorte koje zadržavaju oblik tokom kuhanja. Karamel uvijek pripremajte pažljivo jer je veoma vruć.
🍽️ Posluživanje
Poslužite tanke štanglice uz kafu ili čaj.
