☕ MADJARICA SA KREMOM OD KAFE I MASCARPONEA – SVILENKASTA I NEODOLJIVA!
Ova madjarica sa kremom od kafe i mascarponea spaja klasične tanke kore s modernijom, posebno kremastom teksturom. Mascarpone daje kremi punoću i svilenkast osjećaj, dok kafa donosi izražen, ali elegantan okus.
Ovo je odlična verzija za one koji vole kolače koji nisu prenatrpani različitim dodacima. Glavni okus ostaje kafa i mliječna kremastost, a tanki slojevi omogućavaju da svaki zalogaj bude mekan.
🥣 Sastojci
Za kore:
600 g glatkog brašna
150 g šećera
2 jaja
120 g maslaca
3 kašike meda
150 g kiselog vrhnja
1 kašičica sode
4 kašike mlijeka
Za kremu:
800 ml mlijeka
150 g šećera
80 g brašna
30 g gustina
100 ml jakog espressa
250 g mascarponea
150 g maslaca
1 vanilin šećer
Za završetak:
120 g tamne čokolade
40 g maslaca
1 kašika ulja
👩🍳 Priprema
Napravite tijesto i pet tankih kora. Pecite na 180 °C 6–8 minuta.
Za kremu skuhajte mlijeko, šećer, brašno i gustin do gustoće pudinga. Dodajte espresso i vanilin šećer. Ostavite da se potpuno ohladi.
Maslac umutite posebno. Ohlađenoj kremi dodajte mascarpone, kratko izmiksajte, pa sjedinite s maslacem.
Kore premažite kremom i složite jednu na drugu. Na vrh stavite glazuru od tamne čokolade, maslaca i ulja.
Ostavite najmanje 12 sati da kore omekšaju.
💡 Savjeti
Mascarpone dodajte u potpuno ohlađenu kremu. Nemojte ga dugo miksati jer krema može izgubiti čvrstoću.
🍽️ Posluživanje
Režite tanke štanglice i poslužite uz espresso ili cappuccino.
