💚 MADJARICA SA PISTACIO KREMOM I BIJELOM ČOKOLADOM – SVEČANA I KREMASTA!
Ova madjarica sa pistacio kremom i bijelom čokoladom namijenjena je onima koji žele bogat, elegantan kolač za posebne prilike. Za razliku od prve verzije s pistaćima i malinama, ovdje nema voćnog sloja. Pistacio je glavni okus, a bijela čokolada daje kremi dodatnu punoću.
Krema je nježna, glatka i dovoljno čvrsta da lijepo drži tanke kore. Na presjeku se dobiva prepoznatljiva svijetlozelena boja, posebno ako koristite kvalitetnu pistacio pastu.
🥣 Sastojci
Za kore:
600 g glatkog brašna
150 g šećera
2 jaja
120 g maslaca
3 kašike meda
150 g kiselog vrhnja
1 kašičica sode
4 kašike mlijeka
Za pistacio kremu:
900 ml mlijeka
150 g šećera
90 g brašna
40 g gustina
180 g bijele čokolade
150 g pistacio paste
180 g maslaca
1 vanilin šećer
Za završetak:
120 g bijele čokolade
40 g maslaca
30 g neslanih pistacija
👩🍳 Priprema
Napravite mekano tijesto i podijelite ga na pet dijelova. Razvucite kore i pecite na 180 °C 6–8 minuta.
Za kremu pomiješajte brašno, gustin i šećer s hladnim mlijekom. Kuhajte uz ostatak mlijeka dok se ne zgusne. Skinite s vatre i dodajte bijelu čokoladu.
Kada se krema ohladi, dodajte pistacio pastu. Maslac umutite posebno i sjedinite s kremom.
Kore premažite kremom i pažljivo slažite. Završite bijelom čokoladom i sjeckanim pistacijama.
Ohladite najmanje 12 sati.
💡 Savjeti
Koristite pistacio pastu bez jakih umjetnih aroma. Ako želite izraženiju zelenu boju, kvalitetna pistacio pasta će dati prirodniju nijansu.
🍽️ Posluživanje
Režite tanke štanglice i ukrasite s nekoliko krupno sjeckanih pistacija.
