🌰 Mađarica – Znate li zašto je ova stara torta i danas kraljica prazničnog stola?!
Mađarica je jedan od onih kolača koji traže strpljenje, ali upravo zato imaju poseban šarm. Tanke kore i bogata čokoladna krema stvaraju savršeno složen desert koji je još bolji dan nakon pripreme.
Na Balkanu se Mađarica često pravi za praznike, svadbe, slave i veća okupljanja. Kada odstoji, kore omekšaju i torta se može rezati na tanke, uredne komade.
🛒 Sastojci
Za kore:
2 jaja
150 g šećera
100 g maslaca
100 ml mlijeka
500 g brašna
1 kašičica sode bikarbone
Za kremu:
1 l mlijeka
200 g šećera
100 g brašna
50 g kakaa
200 g maslaca
150 g čokolade
👩🍳 Priprema
Od svih sastojaka zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na pet jednakih dijelova.
Svaki dio tanko razvucite i pecite na poleđini pleha oko 5–7 minuta na 180 °C. Kore trebaju ostati svijetle.
Za kremu pomiješajte brašno, kakao i šećer s malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte. Dodajte smjesu i kuhajte dok se ne zgusne.
Dodajte čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Ohladite kremu, a zatim je sjedinite s umućenim maslacem.
Kore slažite jednu preko druge, svaku premazujući kremom.
Na vrh možete staviti čokoladnu glazuru.
Tortu opteretite laganim plehom ili daskom i ostavite preko noći.
💡 Savjeti
Kore se lakše razvlače ako tijesto ne ostavite da dugo stoji.
Mađarica je najbolja nakon 24 sata jer tada kore omekšaju.
🍰 Serviranje
Režite tanko i poslužite uz kafu.
KUHANJE.NET – domaći recepti, provjerene ideje i ukusi koji podsjećaju na pravu domaću kuhinju.
