MEDENO SRCE KOLAČ BEZ PEČENJA – NEZABORAVAN UKUS🍫😍!
Medeno srce kolač bez pečenja praktičan je izbor kada želite čokoladnu poslasticu s mirisom meda, a ne želite uključivati rernu. Priprema se od mljevenog keksa, kakaa, meda i toplog mlijeka, a nakon hlađenja dobija kompaktnu strukturu koja se lako reže i poslužuje.
Ova verzija podsjeća na poznate medeno srce okuse, ali ima drugačiju teksturu od klasičnog biskvitnog kolača. Umjesto pečenog tijesta, koristi se smjesa koja se oblikuje u kalupu, dok čokoladna glazura daje završni sloj. Važno je da mlijeko dodajete postepeno kako smjesa ne bi postala previše mekana.
🥘 SASTOJCI
Za osnovnu smjesu
400 g mljevenog keksa
120 g meda
120 g maslaca
150 ml mlijeka
30 g kakaa
1 kašičica cimeta
1 vanilin šećer (10 g)
Za čokoladni sloj
150 g čokolade za kuhanje
100 ml slatkog vrhnja za šlag
Za završni ukras
30 g mljevenog keksa
1 kašičica kakaa
👨🍳 PRIPREMA
1. Pripremite suhu smjesu
U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, kakao, cimet i vanilin šećer. Miješajte dok se kakao ravnomjerno ne rasporedi i ne ostanu veće grudvice.
U manjoj posudi zagrijte mlijeko, maslac i med na laganoj temperaturi. Nije potrebno da smjesa prokuha; dovoljno je da se maslac otopi i med sjedini s mlijekom. Povremeno promiješajte.
2. Napravite smjesu za kolač
Toplu tekućinu postepeno ulijevajte u suhu smjesu, miješajući kašikom. Kada se masa dovoljno poveže, kratko je promiješajte rukom ili čvrstom špatulom.
Smjesa treba biti mekana, ali dovoljno čvrsta da zadrži oblik. Ako se mrvi, dodajte još jednu kašiku mlijeka. Ako je previše ljepljiva i rijetka, dodajte malo mljevenog keksa.
3. Oblikujte kolač
Kalup približno 20 × 20 cm obložite papirom za pečenje. Smjesu prebacite u kalup i ravnomjerno je rasporedite. Pritisnite kašikom ili dnom čaše kako bi površina bila ravna i kako u sredini ne bi ostali prazni prostori.
Stavite kalup u frižider na približno 30 minuta prije dodavanja glazure.
4. Pripremite čokoladnu glazuru
Slatko vrhnje zagrijte do tačke pred ključanje, zatim sklonite s vatre. Dodajte nasjeckanu čokoladu i ostavite minutu da omekša. Miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu.
Glazuru ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi, pa je prelijte preko ohlađene osnove. Lagano protresite kalup kako bi se ravnomjerno rasporedila.
5. Ohladite i narežite
Kolač vratite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Kada se masa stegne, pažljivo izvadite kolač iz kalupa i narežite ga oštrim nožem na kocke.
Pomiješajte mljeveni keks i kakao pa po želji lagano pospite dio površine ili rubove komada. Nemojte dodavati previše kako ne biste prekrili čokoladnu glazuru.
💡 SAVJETI
- Mlijeko dodajte postepeno jer različite vrste keksa upijaju različitu količinu tekućine.
- Za izraženiji miris začina možete dodati još malo cimeta, ali nemojte pretjerati.
- Ako želite uredne kocke, nož obrišite nakon svakog ili svakog drugog reza.
- Kolač držite pokriven u frižideru do 4 dana.
🍽️ ČUVANJE I POSLUŽIVANJE
Poslužite ga rashlađenog, u manjim kockama, uz kafu ili čaj. Prije posluživanja ostavite komade nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi omekšali i lakše se jeli. Ovaj kolač je posebno praktičan kada trebate unaprijed pripremiti desert za goste.
