🍎 NAJBOLJI KOLAČ OD JABUKA I CIMETA – MIRIS DOMAĆE KUHINJE U SVAKOM ZALOGAJU!
Postoje kolači koji su ukusni upravo zato što ne pokušavaju biti komplikovani. Ovaj kolač od jabuka je takav: mekan, sočan i mirisan, sa dovoljno cimeta da se njegova aroma osjeti čim se izvadi iz pećnice.
Jabuke tokom pečenja omekšaju i daju tijestu dodatnu sočnost, dok se na površini stvara lagano zapečena korica. Najbolje je koristiti jabuke koje imaju blagu kiselkastu notu jer daju bolji kontrast slatkom tijestu.
Ovo je odličan kolač za popodnevnu kafu, ali i za dane kada želite brz domaći desert bez komplikovanih krema i višesatne pripreme.
🍎 SASTOJCI
🥧 Za tijesto
3 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
120 ml ulja
180 ml jogurta
250 g brašna
1 prašak za pecivo
🍏 Za nadjev
4 veće jabuke
2 kašike šećera
1 kašičica cimeta
1 kašika limunovog soka
30 g maslaca
🌰 Za završetak
50 g mljevenih oraha
1 kašika šećera u prahu
👨🍳 PRIPREMA
Jabuke ogulite i naribajte. Lagano ih ocijedite rukama, ali nemojte ukloniti svu tekućinu.
U tavi otopite maslac, dodajte jabuke, šećer, cimet i limunov sok. Dinstajte oko 7–8 minuta, dok višak tekućine ne ispari.
Jabuke trebaju omekšati, ali ne postati potpuno kašaste. Ostavite ih da se ohlade.
Jaja, šećer i vanilin šećer mutite oko 4–5 minuta. Dodajte ulje i jogurt, pa kratko promiješajte.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno ga dodajte smjesi. Miješajte samo dok se sastojci ne sjedine.
Polovinu tijesta rasporedite u kalup obložen papirom. Pecite na 180 °C oko 10 minuta.
Izvadite kalup i rasporedite ohlađene jabuke. Preko njih pažljivo nanesite ostatak tijesta.
Pospite mljevenim orasima i vratite u pećnicu.
Pecite još 25–30 minuta, odnosno dok površina ne dobije zlatnu boju, a čačkalica umetnuta u tijesto ne izađe uglavnom suha.
Ostavite kolač da se ohladi najmanje 30 minuta prije rezanja.
💡 SAVJETI
Nemojte potpuno ocijediti jabuke jer njihova prirodna vlaga daje kolaču sočnu teksturu.
Ako su jabuke vrlo slatke, možete smanjiti količinu šećera u nadjevu.
Kolač će biti još aromatičniji ako koristite svježe mljeveni cimet.
🍰 POSLUŽIVANJE
Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu. Režite ga na kocke ili pravougaonike.
Odličan je uz kafu, čaj ili čašu hladnog mlijeka.
