NAJKREMASTIJA TORTA SA JAGODAMA I ŠLAGOM – VOĆNI UŽITAK! 🍓
Najkremastija torta sa jagodama i šlagom savršen je izbor za sve koji vole lagane, prozračne i osvježavajuće deserte. Spoj mekanog biskvita, nježnog šlaga i sočnih jagoda daje tortu koja nije previše slatka, a osvaja bogatim voćnim okusom.
Ova torta odlična je za proljetne i ljetne dane, rođendane i porodična okupljanja. Priprema je jednostavna, a nakon nekoliko sati u frižideru fil se lijepo stegne, pa se torta lako reže i poslužuje.
Sastojci
Za biskvit
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 150 g glatkog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Za kremasti fil
- 500 ml slatke pavlake za šlag, dobro ohlađene
- 3 kašike šećera u prahu
- 300 g svježih jagoda
- 1 kesica želatina, pripremljena prema uputstvu na pakovanju
Za dekoraciju
- 150 g svježih jagoda
- Nekoliko listića mente po želji
Priprema
1. Pripremite biskvit
Zagrijte rernu na 180 °C. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite u čvrst snijeg, postepeno dodajući polovinu šećera. U drugoj posudi umutite žumanca sa preostalim šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Žumanca lagano sjedinite sa snijegom od bjelanaca. Dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i pažljivo promiješajte špatulom, kako bi smjesa ostala prozračna.
Smjesu izlijte u kalup prečnika oko 24 cm, obložen papirom za pečenje. Pecite 20–25 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije blagu zlatnu boju i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha. Ostavite ga da se potpuno ohladi.
2. Napravite fil od šlaga i jagoda
Jagode operite, dobro osušite, uklonite peteljke i narežite na sitnije komade. Nekoliko ljepših komada ostavite za dekoraciju.
Hladnu slatku pavlaku umutite sa šećerom u prahu dok ne dobijete čvrst, ali gladak šlag. Želatin pripremite prema uputstvu na pakovanju. Ako ga treba otopiti, ostavite ga da se malo prohladi, ali nemojte dozvoliti da se stegne.
U želatin umiješajte jednu do dvije kašike umućenog šlaga, a zatim ga polako dodajte u ostatak fila uz kratko miješanje. Na kraju špatulom pažljivo umiješajte narezane jagode.
3. Sastavite tortu
Ohlađeni biskvit stavite na tanjir za serviranje i oko njega postavite obruč kalupa. Rasporedite fil preko biskvita i poravnajte površinu.
Tortu ukrasite svježim jagodama i listićima mente. Pokrijte je i stavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, kako bi se fil dobro stegao.
Savjeti za najbolji rezultat
- Koristite hladnu slatku pavlaku kako bi se lakše umutila u čvrst šlag.
- Jagode dobro osušite nakon pranja jer višak vode može razrijediti fil.
- Želatin nemojte dodavati vruć u šlag. Pripremite ga prema uputstvu i sjedinite sa filom postepeno.
- Za uredne komade, nož prije rezanja kratko zagrijte u toploj vodi i obrišite.
- Tortu čuvajte u frižideru i potrošite u roku od dva dana zbog svježih jagoda i šlaga.
Ova voćna torta posebno je ukusna kada se dobro ohladi, jer se tada sjedine nježnost šlaga, sočnost jagoda i mekoća biskvita. Poslužite je hladnu, kao lagan desert nakon ručka ili uz popodnevnu kafu.
