NAJMEKŠA TORTA SA VANILOM I KREMOM OD SIRA – LAGANA I NEODOLJIVA! 🍰
Najmekša torta sa vanilom i kremom od sira savršen je izbor za sve koji vole nježne, prozračne biskvite i bogate, kremaste filove. Miris vanile, lagana kora i svilenkasta krema od sira stvaraju skladan desert koji se lako uklapa u rođendane, porodična okupljanja i svečane prilike.
Ova torta ne zahtijeva komplikovanu pripremu, a uz nekoliko jednostavnih koraka dobit ćete desert koji lijepo izgleda i još bolje se reže nakon hlađenja. Svježe borovnice ili maline daju joj dodatnu svježinu i lijepu završnicu.
Sastojci
Za biskvitnu koru
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 200 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo (10–12 g)
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Za kremu od sira
- 400 g krem sira
- 200 ml slatke pavlake za šlag, dobro ohlađene
- 150 g šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Za dekoraciju
- 100–150 g svježih borovnica, malina ili drugog voća po želji
Priprema
1. Pripremite smjesu za biskvit
Rernu zagrijte na 180 °C. Jaja, šećer i ekstrakt vanile mutite mikserom nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta.
U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Prosijte ih, pa postepeno dodajte u smjesu od jaja. Lagano miješajte špatulom kako biste sačuvali prozračnost biskvita.
2. Ispecite koru
Okrugli kalup promjera oko 24 cm obložite papirom za pečenje. Ulijte pripremljenu smjesu i poravnajte površinu.
Pecite približno 25–30 minuta, zavisno od rerne. Provjerite čačkalicom da li je sredina pečena. Ako čačkalica izađe suha, izvadite biskvit iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi prije nanošenja kreme.
3. Napravite kremu od vanile i sira
Krem sir kratko izmiksajte sa šećerom u prahu i ekstraktom vanile, dok ne postane gladak. U drugoj zdjeli umutite dobro ohlađenu slatku pavlaku u čvrst šlag.
Šlag zatim postepeno umiješajte u krem sir špatulom ili mikserom na najnižoj brzini. Nemojte predugo mutiti jer krema može izgubiti čvrstoću. Gotov fil treba biti gladak, prozračan i dovoljno stabilan da se može lijepo rasporediti preko biskvita.
4. Složite tortu
Ohlađeni biskvit stavite na tanjir za posluživanje. Ako želite ravniju površinu, pažljivo odrežite tanki gornji sloj kore.
Kremu rasporedite preko biskvita i zagladite špatulom. Po vrhu rasporedite oprane i dobro osušene borovnice ili maline. Voće možete složiti u krug ili ga rasporediti po cijeloj površini.
5. Dobro rashladite tortu
Tortu stavite u frižider na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Hlađenje će pomoći da se krema učvrsti i da se komadi lakše režu. Čuvajte je u frižideru do posluživanja.
Savjeti za savršen rezultat
- Jaja je najbolje umutiti dovoljno dugo kako bi biskvit bio lagan i prozračan.
- Krem sir koristite hladan, a slatku pavlaku dobro rashlađenu.
- Biskvit mora biti potpuno hladan prije nanošenja kreme.
- Za dodatnu aromu možete dodati malo naribane limunove korice.
- Tortu ukrasite neposredno prije posluživanja ako koristite osjetljivo svježe voće.
Ova nježna torta spaja mekanu vanilin koru i bogatu kremu od sira u desert koji je istovremeno jednostavan i svečan. Poslužite je rashlađenu uz kafu ili čaj i uživajte u svakom kremastom zalogaju.
