🍎 NAJSOČNIJI KOH IZ RERNE – starinski kolač koji vraća ukus djetinjstva?!
Koh je jedan od onih kolača koji ne pokušavaju biti komplikovani, a ipak ostavljaju odličan utisak. Mekan biskvit od griza natopljen toplim mlijekom pravi desert koji je nježan, sočan i lagan. Upravo zbog jednostavnih sastojaka koh je godinama bio jedan od najčešćih domaćih kolača.
Mnoge porodice imaju svoju verziju recepta. Neko dodaje vaniliju, neko limunovu koricu, neko više šećera, ali osnovna ideja ostaje ista – dobar biskvit i dovoljno mlijeka.
🛒 Sastojci
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika griza
- 2 kašike brašna
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
Za preljev:
- 1 l mlijeka
- 4 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
👩🍳 Priprema
Odvojite bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke umutite u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer i vanilin šećer.
Zatim dodajte žumanjke jedan po jedan i kratko mutite.
Griz, brašno i prašak za pecivo pomiješajte, pa lagano umiješajte u smjesu. Nemojte previše miješati kako bi biskvit ostao prozračan.
Smjesu izlijte u podmazanu tepsiju i pecite u prethodno zagrijanoj rerni dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Za to vrijeme zagrijte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. Ne morate ga jako kuhati – dovoljno je da bude dobro zagrijano.
Pečen koh izvadite iz rerne i odmah ga ravnomjerno prelijte toplim mlijekom.
Ostavite da upije mlijeko i potpuno se ohladi.
💡 Savjeti
Nemojte štedjeti na mlijeku. Upravo ono daje kohu njegovu karakterističnu sočnost.
Mlijeko možete aromatizirati vanilijom ili naribanom koricom limuna.
Najbolje ga je ostaviti u frižideru nekoliko sati prije posluživanja.
🍽️ Posluživanje
Režite ga na veće kocke i poslužite hladnog. Možete dodati malo cimeta ili svježeg voća.
❤️ Zaključak
Koh je pravi primjer starinskog kolača koji se priprema od nekoliko osnovnih namirnica, a rezultat je mekan, sočan i mirisan desert koji vraća uspomene na domaću kuhinju.
KUHANJE.NET – domaći recepti, provjerene ideje i ukusi koji podsjećaju na pravu domaću kuhinju.
