🍫 NUGAT TORTA SA LJEŠNJACIMA – Kremasta i bogata!
Nugat torta sa lješnjacima je bogata, kremasta torta namijenjena svima koji vole spoj čokolade, nugata i pečenih lješnjaka. Već pri rezanju vidi se mekana čokoladna kora između slojeva glatke, kremaste kreme, dok sitno mljeveni lješnjaci daju torti posebnu teksturu.
Miris pečenih lješnjaka posebno dolazi do izražaja kada se torta ohladi. Čokoladna kora je mekana i lagana, nugat kremu karakteriše nježan okus lješnjaka i čokolade, a završna čokoladna glazura daje torti lijep, sjajan izgled.
Ova vrsta torte veoma je popularna za rođendane, praznike, slave i porodična okupljanja. Najbolja je kada odstoji nekoliko sati, jer se tada kore opuste, krema postane stabilna, a aroma lješnjaka se još više razvije.
Zanimljivost: kombinacija nugata, čokolade i lješnjaka jedna je od najpoznatijih kombinacija u savremenoj poslastičarskoj tradiciji.
Sastojci
Kora:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 kašičica praška za pecivo
- 80 g mljevenih lješnjaka
Krema:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od čokolade
- 5 kašika šećera
- 150 g nugat namaza
- 150 g maslaca
- 100 g mliječne čokolade
- 100 g mljevenih pečenih lješnjaka
Za natapanje:
- 100 ml mlijeka
Glazura:
- 150 ml slatkog vrhnja
- 100 g čokolade
Priprema
Jaja i šećer umutite 4–5 minuta dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu.
Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa ih lagano umiješajte u umućena jaja. Dodajte mljevene lješnjake.
Smjesu sipajte u kalup promjera 24 cm i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20–25 minuta.
Koru potpuno ohladite i prerežite na dvije kore.
Za kremu odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite puding i šećer. Ostatak mlijeka zagrijte, dodajte puding i kuhajte uz stalno miješanje.
U vruću kremu dodajte čokoladu i nugat namaz. Miješajte dok se sve ne otopi.
Kremu prekrijte folijom tako da dodiruje površinu i potpuno ohladite.
Maslac posebno umutite, zatim mu postepeno dodajte ohlađenu kremu. Na kraju umiješajte mljevene pečene lješnjake.
Prvu koru stavite na podlogu i lagano poprskajte mlijekom. Premažite polovinom kreme. Stavite drugu koru, ponovo je lagano natopite i premažite ostatkom kreme.
Ostavite u frižideru najmanje 5 sati, a najbolje preko noći.
Za glazuru zagrijte slatko vrhnje, prelijte preko nasjeckane čokolade i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Prelijte preko hladne torte.
Serviranje
Tortu izvadite 10–15 minuta prije serviranja. Režite oštrim nožem kako bi slojevi ostali uredni.
Možete je ukrasiti pečenim lješnjacima, čokoladnim mrvicama ili tankim čokoladnim listićima.
Savjeti i trikovi
- Lješnjake kratko ispecite prije mljevenja.
- Kremu potpuno ohladite prije dodavanja maslaca.
- Kore nemojte previše natapati.
- Glazuru stavljajte na dobro ohlađenu tortu.
- Najbolji okus dobija nakon hlađenja preko noći.
Zaključak
Nugat torta sa lješnjacima je bogata domaća torta u kojoj se odlično slažu čokolada, nugat i pečeni lješnjaci. Mekane kore i kremasti fil daju joj nježnu teksturu, dok lješnjaci dodaju prepoznatljivu orašastu aromu.
Odličan je izbor kada želite napraviti tortu koja izgleda svečano, a istovremeno ima poznat i omiljen domaći okus.
