🥞 Palačinke punjene kremom i orasima – mogu li biti bolje od ovih?!
Palačinke su jedan od onih deserata koji nikada ne dosade. Možemo ih jesti za doručak, užinu, poslije ručka ili jednostavno onda kada nam se traži nešto slatko. A kada se tanke, mekane palačinke napune kremastim čokoladnim filom i orasima, običan desert postaje prava mala poslastica.
Ovaj recept je odličan za porodicu jer se palačinke mogu napraviti unaprijed, a fil pripremiti za svega nekoliko minuta. Nema potrebe za komplikovanim ukrašavanjem. Dovoljno je palačinke premazati kremom, posuti orasima, zarolati i narezati.
Posebno su lijepe kada se posluže gostima. Nekoliko palačinki složenih na veliki tanjir, uz malo čokolade i mljevenih oraha preko njih, izgledaju mnogo raskošnije nego što sama priprema zaista jeste.
🥞 Sastojci
Za palačinke
- 2 jaja
- 250 g brašna
- 400 ml mlijeka
- 150 ml mineralne vode
- 1 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 2 kašike ulja
Za fil
- 250 g čokoladnog namaza
- 100 g mljevenih oraha
- 100 ml slatkog vrhnja
Za dekoraciju
- 50 g čokolade
- 2 kašike mljevenih oraha
👩🍳 Priprema
U zdjeli umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli.
Dodajte polovinu mlijeka, zatim postepeno brašno i miješajte da ne ostanu grudvice.
Dodajte ostatak mlijeka i mineralnu vodu. Na kraju umiješajte ulje.
Ostavite smjesu da odmori 10–15 minuta.
Zagrijte tavu i po potrebi je vrlo lagano premažite uljem.
Sipajte malu kutlaču smjese i okrećite tavu kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila.
Palačinku pecite dok rubovi ne počnu dobijati zlatnu boju, zatim je okrenite i kratko ispecite drugu stranu.
Ponovite postupak dok ne potrošite smjesu.
Za fil pomiješajte čokoladni namaz sa slatkim vrhnjem dok ne dobijete kremastu smjesu.
Svaku palačinku premažite tankim slojem kreme i pospite mljevenim orasima. Zarolajte ili preklopite po želji.
Otopite čokoladu i prelijte preko složenih palačinki. Pospite preostalim orasima.
💡 Korisni savjeti
Mineralna voda pomaže da palačinke budu lagane i mekane. Smjesa ne treba biti ni pregusta ni prerijetka – treba lako kliziti po tavi.
Nemojte stavljati previše fila jer će palačinke biti teške za motanje.
Ako želite još bogatiji okus, u fil možete dodati malo naribane narandžine kore.
🍽️ Posluživanje
Poslužite ih tople ili ohlađene uz kafu, čaj ili kuglu sladoleda. Za posebno lijep izgled dodajte malo čokolade i nekoliko cijelih oraha.
❤️ Zaključak
Palačinke punjene čokoladom i orasima dokaz su da omiljeni klasični desert ne mora biti komplikovan da bi izgledao posebno. Mekane palačinke, kremasti čokoladni fil i hrskavi orasi stvaraju kombinaciju kojoj će se posebno obradovati ljubitelji slatkog.
KUHANJE.NET – domaći recepti, provjerene ideje i ukusi koji podsjećaju na pravu domaću kuhinju.
