Plazma kocke recept – jednostavan kolač koji uvijek uspije! 🍰
Plazma kocke recept odličan je izbor kada želite napraviti kremast, ukusan i dekorativan kolač bez mnogo komplikacija. Kombinacija mljevenog Plazma keksa, nježnog vanilin krema i čokoladne glazure daje savršen spoj tekstura, a svaki komad izgleda primamljivo na tanjiru. Recept je praktičan i za početnike jer ne zahtijeva pečenje biskvita ni posebne slastičarske vještine.
Ove kocke možete pripremiti dan ranije, što ih čini odličnim desertom za porodična okupljanja, rođendane, praznike ili nedjeljnu kafu. Najvažnije je da krem bude dovoljno gust i da kolač provedete nekoliko sati u hladnjaku prije rezanja. Tako ćete dobiti lijepe slojeve, čvrste rubove i mekanu podlogu koja se ne mrvi.
Sastojci za Plazma kocke
Za podlogu od keksa
- 350 g mljevenog Plazma keksa
- 120 g maslaca
- 150 ml mlijeka
- 2 kašike šećera u prahu
Za vanilin krem
- 700 ml mlijeka
- 2 kesice pudinga od vanilije, ukupno oko 80 g
- 6 kašika šećera
- 150 g maslaca
- 1 kesica vanilin šećera
Za čokoladnu glazuru
- 150 g čokolade za kuhanje
- 3 kašike ulja
- 2 kašike mlijeka
Priprema korak po korak
1. Pripremite podlogu od Plazma keksa
U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks i šećer u prahu. Maslac otopite na laganoj vatri, ostavite kratko da se prohladi, pa ga dodajte keksu. Postepeno ulijevajte mlijeko i miješajte dok ne dobijete vlažnu smjesu koja se može oblikovati i utisnuti u kalup.
Ako je smjesa presuha, dodajte još jednu kašiku mlijeka. Ako je premekana, umiješajte malo mljevenog keksa. Kalup dimenzija približno 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje, rasporedite smjesu i dobro je pritisnite kašikom ili dnom čaše. Stavite kalup u hladnjak dok pripremate krem.
2. Skuhajte gusti vanilin krem
Odvojite oko 150 ml mlijeka i u njemu razmutite prašak za puding, šećer i vanilin šećer. Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, zatim ulijte pripremljenu smjesu uz stalno miješanje.
Kuhajte nekoliko minuta, odnosno prema uputama na pakovanju, dok se puding ne zgusne. Prekrijte površinu prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Maslac prethodno izvadite iz hladnjaka da omekša. Umutite ga mikserom dok ne postane pjenast, a zatim postepeno dodajte ohlađeni puding. Miješajte dok ne dobijete gladak i ujednačen krem bez grudvica.
3. Složite kremasti srednji sloj
Izvadite podlogu iz hladnjaka i ravnomjerno rasporedite vanilin krem preko keksa. Špatulom poravnajte površinu i obratite pažnju na uglove kalupa kako bi svi komadi kasnije imali jednaku debljinu.
Kolač vratite u hladnjak na najmanje 60 minuta. Krem treba da se stegne prije dodavanja glazure, jer će se tako čokoladni sloj lakše rasporediti bez miješanja sa vanilin filom.
4. Napravite čokoladnu glazuru
Čokoladu izlomite na manje komade i stavite u posudu zajedno sa uljem i mlijekom. Otopite je na pari, uz povremeno miješanje, dok ne postane glatka i sjajna. Pazite da voda iz posude ispod ne dodiruje čokoladu.
Ostavite glazuru nekoliko minuta da se malo prohladi. Treba biti tečna, ali ne vrela. Prelijte je preko ohlađenog krema i lagano nagnite kalup kako bi se ravnomjerno rasporedila. Po želji površinu ukrasite tankim linijama bijele čokolade.
5. Ohladite i narežite kolač
Kolač stavite u hladnjak na najmanje četiri sata, a najbolje preko noći. Prije rezanja provjerite da li su se svi slojevi dobro učvrstili. Oštrim nožem, prethodno zagrijanim u toploj vodi i obrisanim, režite jednake kocke.
Savjeti za uspješan rezultat
Za pravilne slojeve važno je da podloga bude dobro utisnuta, a puding potpuno ohlađen prije dodavanja maslaca. Ako je puding topao, maslac se može otopiti i krem neće imati dovoljno čvrstu teksturu. Glazuru nemojte prelijevati dok je vrela jer bi mogla omekšati gornju površinu krema.
Čuvanje i posluživanje
Kolač čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana. Najbolje ga je poslužiti dobro rashlađenog, uz kafu, čaj ili čašu mlijeka. Možete ga pripremiti večer prije proslave, pa ćete na dan posluživanja imati više vremena za ostale obaveze.
Zaključak
Plazma kocke recept donosi jednostavan način da od nekoliko dostupnih sastojaka napravite kolač sa mekanom podlogom, nježnim vanilin kremom i sjajnom čokoladnom glazurom. Uz pravilno hlađenje i nekoliko jednostavnih trikova dobit ćete uredne komade koji lijepo izgledaju i još bolje mirišu. Sačuvajte recept i pripremite ove domaće kocke kada vam zatreba provjeren desert za porodicu ili goste.
