Plazma kocke sa bananama – kremasti kolač koji osvaja na prvi zalogaj! 🍌
Plazma kocke sa bananama savršen su izbor kada želite spojiti omiljeni keks, nježnu kremu i slatke banane u desert koji se priprema bez pečenja. Mekana podloga od Plazma keksa, bogati vanilin fil i komadići svježih banana stvaraju ukusnu kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Završni sloj čokolade daje kolaču lijep izgled i dodatnu aromu, pa je odličan za porodična okupljanja, rođendane i posluživanje uz kafu.
Ovaj recept ne zahtijeva komplikovanu pripremu, a sastojci su jednostavni i lako dostupni. Najvažnije je da banane budu zrele, ali ne premekane, te da kolač dovoljno dugo odstoji u hladnjaku. Tako će se slojevi učvrstiti, a kocke će se lijepo rezati. Ako volite kombinaciju keksa, vanilije, banana i čokolade, ovaj desert lako može postati jedan od vaših omiljenih domaćih recepata.
Sastojci za Plazma kocke sa bananama
Za podlogu od keksa
- 350 g mljevenog Plazma keksa
- 120 g maslaca
- 150 ml mlijeka
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 kašika kakaa
Za vanilin krem i banane
- 700 ml mlijeka
- 2 kesice pudinga od vanilije, ukupno oko 80 g
- 6 kašika šećera
- 150 g maslaca
- 3 srednje zrele banane
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašika limunovog soka
Za čokoladnu glazuru
- 150 g čokolade za kuhanje
- 3 kašike ulja
- 2 kašike mlijeka
Priprema korak po korak
1. Pripremite podlogu od Plazma keksa
U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, kakao i šećer u prahu. Maslac otopite na laganoj vatri, ostavite nekoliko minuta da se prohladi, pa ga dodajte suhim sastojcima. Postepeno ulijevajte mlijeko i miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu koja se može utisnuti u kalup.
Kalup dimenzija približno 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje. Rasporedite smjesu po dnu i dobro je pritisnite kašikom ili dnom čaše. Podloga treba biti ravna i čvrsta kako bi se kolač kasnije mogao uredno rezati. Stavite kalup u hladnjak dok pripremate krem.
2. Skuhajte glatki vanilin puding
Od ukupnih 700 ml mlijeka odvojite oko 150 ml. U toj količini razmutite prašak za puding, šećer i vanilin šećer. Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja, pa dodajte razmućenu smjesu uz stalno miješanje.
Kuhajte prema uputama na pakovanju dok se puding ne zgusne. Prekrijte površinu prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se potpuno ohladi do sobne temperature.
Maslac sobne temperature umutite mikserom dok ne postane pjenast. Ohlađeni puding kratko izmiksajte, a zatim ga postepeno dodajte maslacu. Miješajte dok ne dobijete gladak, ujednačen krem bez grudvica.
3. Pripremite banane i složite kolač
Banane ogulite i narežite na tanke kolutiće. Lagano ih poprskajte limunovim sokom kako bi sporije tamnile. Nemojte dodavati previše soka jer bi mogao promijeniti okus deserta.
Preko ohlađene podloge rasporedite približno polovinu vanilin krema. Kolutiće banana složite u jednom ravnomjernom sloju, ostavljajući male razmake između komada. Preko banana pažljivo nanesite ostatak krema i poravnajte površinu špatulom.
Kolač stavite u hladnjak na najmanje sat vremena prije dodavanja glazure. Ovaj korak pomaže da se krem učvrsti i da se čokolada kasnije ne pomiješa sa srednjim slojem.
4. Napravite čokoladni preljev
Čokoladu izlomite na manje komade i stavite u posudu sa uljem i mlijekom. Otopite je na pari uz povremeno miješanje dok ne postane glatka i sjajna. Pazite da voda iz donje posude ne dospije u čokoladu.
Ostavite glazuru nekoliko minuta da se prohladi, a zatim je ravnomjerno prelijte preko stegnutog krema. Lagano nagnite kalup kako bi se čokolada rasporedila do svih rubova. Po želji možete dodati nekoliko tankih linija bijele čokolade, ali i jednostavna čokoladna površina izgleda veoma privlačno.
5. Dobro ohladite prije rezanja
Kolač vratite u hladnjak na najmanje četiri sata, a najbolje preko noći. Tako će se slojevi povezati, a krem postati dovoljno čvrst za uredno rezanje. Oštrim nožem režite jednake kocke, a nož između rezova obrišite kako bi rubovi ostali čisti.
Savjeti za najbolje bananine kocke
Koristite banane koje su zrele i mirisne, ali još uvijek čvrste. Prezrele banane mogu pustiti previše tečnosti i omekšati krem. Puding mora biti potpuno ohlađen prije miješanja sa maslacem, jer se u suprotnom fil može razmekšati.
Ako želite intenzivniji okus čokolade, odaberite tamniju čokoladu za glazuru. Podlogu nemojte previše natopiti mlijekom, jer treba ostati kompaktna. Kolač je najlakše rezati kada je dobro rashlađen, pa nemojte preskakati završno hlađenje.
Čuvanje i posluživanje
Kolač čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku i potrošite u roku od dva dana, jer sadrži svježe banane. Poslužite ga dobro rashlađenog uz kafu, čaj ili mlijeko. Ako ga pripremate za goste, najbolje je napraviti ga dan ranije i narezati neposredno prije posluživanja.
Zaključak
Plazma kocke sa bananama donose jednostavan, kremast i ukusan desert u kojem se odlično slažu keks, vanilija, svježe voće i čokolada. Uz malo strpljenja tokom hlađenja dobit ćete lijepe komade koji su prikladni i za svakodnevno uživanje i za posebne prilike. Sačuvajte ovaj recept i pripremite osvježavajuće domaće kocke kada poželite slatkiš bez pečenja.
