Plazma kocke sa bijelom čokoladom – raskošni kremasti kolač koji se topi u ustima! 🤍
Plazma kocke sa bijelom čokoladom savršen su izbor za sve koji vole nježne, kremaste deserte sa bogatim okusom keksa i finom čokoladnom aromom. Ovaj kolač spaja mekanu podlogu od mljevenog Plazma keksa, svilenkastu kremu od vanilije i bijele čokolade te završni sloj koji mu daje elegantan izgled. Idealan je za porodična okupljanja, rođendane, praznike ili trenutke kada želite pripremiti nešto posebno bez komplikovanih postupaka.
Najbolje od svega jeste što se sastojci jednostavno kombinuju, a nakon nekoliko sati hlađenja dobijate desert koji se lijepo reže i izgleda kao da je stigao iz dobre slastičarne. Slatkoća bijele čokolade odlično se slaže sa blagom aromom keksa, dok kremasta tekstura svakom zalogaju daje poseban užitak.
Sastojci za kremaste plazma kocke sa bijelom čokoladom
Količina je predviđena za četvrtasti kalup dimenzija približno 20 × 30 cm.
Podloga od keksa
- 300 g mljevenog Plazma keksa
- 120 g maslaca
- 120 ml mlijeka
- 2 kašike šećera u prahu
Krema od vanilije i bijele čokolade
- 700 ml mlijeka
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 4 kašike šećera
- 150 g bijele čokolade
- 150 g maslaca sobne temperature
Čokoladni završni sloj
- 150 g bijele čokolade
- 80 ml slatkog vrhnja za šlag
- 1 kašičica ulja, po potrebi
Kako se pripremaju plazma kocke sa bijelom čokoladom
1. Pripremite podlogu od Plazma keksa
U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks i šećer u prahu. Dodajte otopljeni maslac i mlijeko, pa sve sjedinite dok ne dobijete kompaktnu smjesu koja se lako utiskuje u kalup.
Kalup obložite papirom za pečenje. Smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu i dobro pritisnite kašikom ili ravnim dnom čaše. Važno je da podloga bude jednako debela na svim mjestima kako bi se kolač kasnije mogao uredno rezati.
Stavite je u frižider dok pripremate kremu.
2. Skuhajte kremu od vanilije
Odvojite oko 150 ml hladnog mlijeka i u njemu razmutite puding i šećer. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, zatim ulijte razmućeni puding uz stalno miješanje.
Kuhajte nekoliko minuta, dok se krema ne zgusne. Sklonite je sa šporeta, dodajte 150 g nasjeckane bijele čokolade i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Površinu kreme prekrijte prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica. Ostavite da se ohladi do sobne temperature.
3. Umutite glatku i prozračnu kremu
Maslac sobne temperature umutite mikserom dok ne postane svijetao i pjenast. Ohlađeni puding kratko izmiksajte da postane gladak, a zatim ga postepeno dodajte maslacu.
Miksajte dok ne dobijete ujednačenu kremu bez grudvica. Rasporedite je preko ohlađene podloge od keksa i poravnajte špatulom.
4. Napravite završni sloj od bijele čokolade
Slatko vrhnje zagrijte u manjoj posudi, ali nemojte dozvoliti da proključa. Sklonite ga sa šporeta, dodajte nasjeckanu bijelu čokoladu i ostavite minut da omekša. Zatim lagano miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu.
Ako je preljev pregust, dodajte malo ulja i dobro promiješajte. Ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi, pa ga pažljivo prelijte preko kreme.
5. Ohladite kolač prije posluživanja
Kolač stavite u frižider najmanje četiri sata, a najbolje preko noći. Tokom hlađenja slojevi će se učvrstiti i povezati, pa ćete dobiti uredne kocke sa jasno vidljivom podlogom, kremom i bijelim čokoladnim preljevom.
Za ljepše rezove koristite oštar nož koji ste kratko zagrijali u toploj vodi i obrisali prije svakog reza.
Savjeti za najbolji rezultat
- Koristite kvalitetnu bijelu čokoladu: njen okus posebno dolazi do izražaja u kremi i preljevu.
- Ne dodajte vruć puding u maslac: krema se može razrijediti ili razdvojiti.
- Ne preskačite hlađenje: dobro stegnut kolač lakše se reže i zadržava oblik.
- Pazite na slatkoću: bijela čokolada je sama po sebi slatka, pa količinu šećera u pudingu prilagodite ukusu.
- Za dodatnu aromu: u podlogu možete dodati malo vanilije, ali nemojte pretjerivati kako ne biste prikrili okus keksa.
Čuvanje i posluživanje
Kolač čuvajte u frižideru, u zatvorenoj posudi, do tri dana. Poslužite ga dobro rashlađenog, uz kafu, čaj ili čašu mlijeka. Za svečaniji izgled svaku kocku možete ukrasiti bijelim čokoladnim strugotinama ili malom količinom mljevenog keksa.
Ako ga pripremate za goste, najbolje je napraviti ga dan ranije. Tako će se slojevi potpuno stegnuti, a rezanje će biti jednostavnije i urednije.
Kremasti desert za posebne trenutke
Kada želite kolač koji izgleda elegantno, a priprema se od lako dostupnih sastojaka, plazma kocke sa bijelom čokoladom odličan su izbor. Kombinacija keksa, vanilije i bijele čokolade donosi nježan okus i bogatu teksturu zbog koje se rado uzima još jedan komad. Pripremite ih unaprijed, dobro rashladite i poslužite kada poželite obradovati ukućane ili goste domaćim desertom.
