Plazma kocke sa čokoladom i orasima – bogati kolač kojem je teško odoljeti! 🍫
Plazma kocke sa čokoladom i orasima idealan su desert za sve koji vole spoj čokoladne raskoši, hrskavih orašastih plodova i omiljenog keksa. Ovaj kolač osvaja već na prvi pogled svojim slojevima, a još više kada se proba: podloga je ukusna i kompaktna, krema nježna i bogata, dok orasi daju posebnu aromu i blagu hrskavost.
Ne morate paliti rernu niti provoditi sate u kuhinji da biste pripremili desert koji izgleda svečano. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka i malo strpljenja tokom hlađenja dobit ćete kolač pogodan za rođendane, porodična okupljanja, praznike ili popodnevnu kafu. Najbolje je što ga možete napraviti dan ranije, pa će se svi okusi lijepo povezati.
Sastojci za plazma kocke sa čokoladom i orasima
Količina je dovoljna za kalup dimenzija približno 20 × 30 cm.
Podloga od keksa
- 300 g mljevenog Plazma keksa
- 120 g maslaca
- 120 ml mlijeka
- 1 kašika kakaa
- 2 kašike šećera u prahu
Čokoladna krema sa orasima
- 600 ml mlijeka
- 2 vrećice pudinga od čokolade
- 5 kašika šećera
- 150 g tamne čokolade
- 150 g maslaca sobne temperature
- 120 g mljevenih oraha
Čokoladni preljev
- 150 g čokolade za kuhanje
- 120 ml slatkog vrhnja za šlag
- 30 g sitno sjeckanih oraha za dekoraciju
Kako se pripremaju čokoladne plazma kocke sa orasima
1. Napravite podlogu od keksa
U većoj posudi pomiješajte mljeveni Plazma keks, kakao i šećer u prahu. Dodajte otopljeni maslac i mlijeko, pa miješajte dok se sastojci ne sjedine u kompaktnu smjesu.
Kalup obložite papirom za pečenje, rasporedite smjesu po dnu i dobro je utisnite kašikom ili ravnim dnom čaše. Obratite pažnju da podloga bude jednake debljine kako bi se kolač kasnije lijepo rezao.
Stavite kalup u frižider dok pripremate kremu.
2. Skuhajte bogatu čokoladnu kremu
Odvojite oko 150 ml hladnog mlijeka i u njemu razmutite puding i šećer. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, zatim dodajte razmućeni puding uz stalno miješanje.
Kuhajte nekoliko minuta, dok se smjesa ne zgusne. Sklonite je sa šporeta i dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Površinu kreme prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje kremu i ostavite je da se ohladi do sobne temperature.
3. Dodajte maslac i orahe
Maslac sobne temperature umutite mikserom dok ne postane svijetao i pjenast. Ohlađeni puding kratko izmiksajte da bude gladak, pa ga postepeno dodajte maslacu.
Na kraju umiješajte mljevene orahe. Kremu rasporedite preko ohlađene podloge od keksa i poravnajte špatulom. Orasi će kremi dati bogatiji okus i prijatnu orašastu aromu koja se odlično slaže sa čokoladom.
4. Pripremite sjajni čokoladni preljev
Slatko vrhnje zagrijte u manjoj posudi, ali pazite da ne proključa. Sklonite ga sa šporeta, dodajte nasjeckanu čokoladu i ostavite kratko da omekša.
Miješajte dok ne dobijete gladak i sjajan preljev. Ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi, a zatim ga ravnomjerno prelijte preko kreme. Po vrhu pospite sitno sjeckane orahe.
5. Ohladite kolač i izrežite kocke
Kolač stavite u frižider najmanje četiri sata, a najbolje preko noći. Za to vrijeme podloga će se učvrstiti, krema će postati stabilna, a čokoladni preljev će se lijepo stegnuti.
Prije rezanja koristite oštar nož koji ste kratko zagrijali u toploj vodi i obrisali. Tako ćete dobiti uredne komade sa jasno vidljivim slojevima.
Savjeti za savršenu teksturu
- Ne pretjerujte sa mlijekom u podlozi: smjesa treba biti kompaktna i lako se utiskivati u kalup.
- Dobro ohladite puding: vruća krema može otopiti maslac i promijeniti teksturu.
- Kratko zagrijte orahe: ako želite intenzivniju aromu, možete ih nekoliko minuta lagano tostirati u suhoj tavi, a zatim potpuno ohladiti prije dodavanja.
- Birajte čokoladu prema ukusu: tamnija čokolada daje izraženiji kontrast slatkoj kremi.
- Ne režite kolač prerano: dovoljno hlađenja važno je za uredne kocke.
Čuvanje i posluživanje
Kolač čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana. Poslužite ga rashlađenog uz kafu, čaj ili čašu mlijeka. Za svečaniji izgled svaku porciju možete ukrasiti s nekoliko komadića oraha ili tankim strugotinama čokolade.
Ako ga pripremate za goste, napravite ga dan ranije. Tako ćete uštedjeti vrijeme na dan posluživanja, a kolač će imati dovoljno vremena da se svi slojevi lijepo povežu.
Čokoladni desert za svaku priliku
Ako volite kolače koji spajaju bogat okus čokolade, orahe i omiljeni keks, plazma kocke sa čokoladom i orasima odličan su izbor. Priprema je jednostavna, sastojci su lako dostupni, a rezultat je raskošan desert koji se može poslužiti i u posebnim prilikama. Dobro ih rashladite, izrežite na jednake kocke i uživajte u svakom zalogaju.
