Plazma kocke sa čokoladom – kremasti kolač koji osvaja na prvi zalogaj! 🍫
Plazma kocke sa čokoladom savršen su izbor kada želite pripremiti ukusan domaći kolač bez komplikovanih postupaka i dugog stajanja u kuhinji. Spoj mljevenog Plazma keksa, čokoladnog pudinga i nježnog kremastog sloja daje desert bogatog okusa koji se lako reže na pravilne kocke i odlično izgleda na svakom pladnju.
Ovaj kolač posebno je praktičan za porodična okupljanja, rođendane, praznike ili trenutke kada vam se jede nešto slatko. Ne zahtijeva pečenje biskvita, a nakon nekoliko sati hlađenja postaje čvrst, sočan i spreman za posluživanje. Ako volite kombinaciju keksa i čokolade, ovaj recept lako može postati jedan od vaših omiljenih.
Sastojci za čokoladne Plazma kocke
Za podlogu
- 300 g mljevenog Plazma keksa
- 120 g maslaca
- 120 ml mlijeka
- 2 kašike šećera u prahu
Za čokoladni krem
- 700 ml mlijeka
- 2 kesice čokoladnog pudinga, ukupno oko 80 g
- 5 kašika šećera
- 100 g tamne čokolade
- 150 g maslaca
Za završni sloj
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
- 50 g naribane čokolade za ukrašavanje
Priprema korak po korak
1. Napravite podlogu od keksa
U većoj posudi pomiješajte mljeveni Plazma keks i šećer u prahu. Maslac otopite na laganoj vatri, ostavite kratko da se prohladi, a zatim ga dodajte keksu zajedno sa mlijekom.
Sve dobro sjedinite kašikom. Smjesa treba biti vlažna i dovoljno kompaktna da se može utisnuti u kalup. Ako je presuha, dodajte još malo mlijeka, postepeno, kako ne bi postala premekana.
Kalup približnih dimenzija 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje. Rasporedite smjesu po dnu i ravnomjerno je pritisnite kašikom ili dnom čaše. Stavite u hladnjak dok pripremate krem.
2. Skuhajte čokoladni puding
Od ukupnih 700 ml mlijeka odvojite oko 150 ml. U toj količini razmutite prašak za puding i šećer, pazeći da ne ostanu grudvice.
Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja, smanjite vatru i ulijte razmućeni puding uz stalno miješanje. Kuhajte prema uputama na pakovanju, dok se smjesa ne zgusne.
U vruć puding dodajte nasjeckanu tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pokrijte površinu prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
3. Umutite kremastu smjesu
Maslac sobne temperature umutite mikserom dok ne postane svijetao i pjenast. Ohlađeni puding kratko izmiksajte, a zatim ga postepeno dodajte maslacu, uz neprestano miješanje.
Kada dobijete gladak i ujednačen krem, rasporedite ga preko podloge od keksa. Poravnajte površinu špatulom i stavite kolač u hladnjak na najmanje dva sata kako bi se sloj učvrstio.
4. Pripremite završni sloj
Slatko vrhnje dobro ohladite, a zatim ga umutite u čvrst šlag prema uputama na pakovanju. Ravnomjerno ga rasporedite preko stegnutog čokoladnog krema.
Po vrhu pospite naribanu čokoladu. Za ljepši izgled možete napraviti tanke čokoladne kovrdže pomoću gulilice za povrće.
5. Ohladite i narežite kolač
Kolač vratite u hladnjak na još najmanje tri sata, a najbolje preko noći. Kada se svi slojevi dobro stegnu, izvadite ga iz kalupa i režite oštrim nožem na jednake kocke.
Za uredne rubove nož kratko zagrijte toplom vodom i obrišite prije svakog reza. Tako će slojevi ostati lijepo vidljivi, a komadi će izgledati kao iz slastičarnice.
Savjeti za savršenu teksturu
Za bogatiji okus koristite kvalitetnu tamnu čokoladu. Puding mora biti ohlađen prije miješanja sa maslacem kako se krem ne bi razdvojio. Ako želite dodatnu hrskavost, u podlogu možete umiješati malu količinu sitno sjeckanih lješnjaka, ali ih nemojte dodavati previše kako bi se kocke lako rezale.
Čuvanje i posluživanje
Kolač čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana. Zbog šlaga ga nemojte ostavljati dugo na sobnoj temperaturi. Najljepše se reže kada je dobro rashlađen, a prije posluživanja dovoljno ga je izvaditi nekoliko minuta ranije.
Zašto su Plazma kocke omiljene?
Kolači sa mljevenim keksom popularni su jer omogućavaju pripremu ukusnog deserta bez pečenja biskvita. Keks daje čvrstu osnovu, čokoladni krem donosi punoću okusa, a šlag unosi laganiju teksturu. Kombinacija različitih slojeva čini ovaj kolač privlačnim i odraslima i djeci.
Zaključak
Plazma kocke sa čokoladom spajaju jednostavnu pripremu, bogat čokoladni okus i mekanu podlogu od keksa. Uz dovoljno hlađenja dobit ćete uredne, kremaste komade koji su odlični za goste, proslave ili slatki predah uz kafu. Sačuvajte recept i pripremite ga kada poželite domaći kolač koji ne zahtijeva pećnicu.
