Plazma kocke sa karamelom – neodoljivi kolač sa bogatim kremastim slojevima! 🍮

Plazma kocke sa karamelom savršen su izbor za ljubitelje kremastih deserata koji spajaju okus omiljenog keksa, nježnu vaniliju i bogatu karamelu. Ovaj kolač osvaja već na prvi pogled svojim urednim slojevima, a svaki zalogaj donosi spoj blage slatkoće, punog okusa i mekane teksture koja se topi u ustima.

Posebno je privlačno to što se priprema bez pečenja, pa ne morate provoditi mnogo vremena u kuhinji. Dovoljno je napraviti čvrstu podlogu od keksa, skuhati kremu, dodati karamelni sloj i ostaviti desert da se dobro ohladi. Rezultat je kolač koji izgleda svečano, lako se reže i savršeno pristaje uz popodnevnu kafu, porodična okupljanja ili posebne prilike.

Sastojci za plazma kocke sa karamelom

Količina je dovoljna za kalup dimenzija približno 20 × 30 cm.

Podloga od keksa

1. 300 g mljevenog Plazma keksa
2. 120 g maslaca
3. 120 ml mlijeka
4. 2 kašike šećera u prahu

Krema od vanilije

1. 700 ml mlijeka
2. 2 vrećice pudinga od vanilije
3. 4 kašike šećera
4. 150 g maslaca sobne temperature

Karamelni sloj

1. 150 g mekanih karamel bombona
2. 100 ml slatkog vrhnja za šlag
3. 30 g maslaca
4. Prstohvat soli, po želji

Dekoracija

1. 30 g mljevenog Plazma keksa
2. Nekoliko tankih linija karamelnog preljeva, po želji

Kako se pripremaju kremaste plazma kocke sa karamelom

1. Pripremite podlogu od keksa

Mljeveni Plazma keks pomiješajte sa šećerom u prahu. Dodajte otopljeni maslac i mlijeko, pa miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu koja se može ravnomjerno utisnuti u kalup.

Kalup obložite papirom za pečenje. Smjesu rasporedite po dnu i dobro pritisnite kašikom ili ravnim dnom čaše. Podloga treba biti čvrsta i ravna kako bi kolač nakon hlađenja zadržao lijep oblik.

Stavite kalup u frižider dok pripremate kremu.

2. Skuhajte glatku kremu od vanilije

Odvojite približno 150 ml hladnog mlijeka i u njemu razmutite puding i šećer. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, zatim ulijte pripremljenu smjesu uz neprestano miješanje.

Kuhajte nekoliko minuta, dok se puding ne zgusne. Prekrijte površinu prozirnom folijom tako da dodiruje kremu i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

Maslac umutite mikserom dok ne postane pjenast. Ohlađeni puding kratko izmiksajte, a zatim ga postepeno dodajte maslacu. Miksajte dok ne dobijete glatku kremu. Rasporedite je preko podloge i poravnajte špatulom.

3. Napravite bogati karamelni preljev

Mekane karamel bombone stavite u manju posudu sa slatkim vrhnjem i maslacem. Zagrijavajte na laganoj temperaturi uz stalno miješanje dok se bombone potpuno ne otope i smjesa ne postane glatka.

Nemojte dozvoliti da smjesa snažno proključa jer može postati pregusta. Ako volite blago slani karamel, dodajte mali prstohvat soli i dobro promiješajte.

Ostavite preljev da se prohladi nekoliko minuta. Treba biti dovoljno gust da ostane na površini kolača, ali i dalje tečan kako bi se mogao ravnomjerno rasporediti. Pažljivo ga prelijte preko kreme.

4. Ukrasite i ohladite kolač

Po površini pospite malo mljevenog Plazma keksa. Ako želite dekorativniji izgled, dodajte nekoliko tankih linija karamelnog preljeva.

Kolač stavite u frižider najmanje četiri sata, a najbolje preko noći. Tokom hlađenja krema će se učvrstiti, a karamelni sloj će postati stabilniji, što omogućava lakše rezanje.

5. Izrežite uredne kocke

Kada se kolač dobro ohladi, izvadite ga iz kalupa i stavite na dasku. Oštrim nožem režite jednake kocke. Za uredne rubove nož kratko zagrijte u toploj vodi i obrišite prije svakog reza.

Savjeti za savršen karamelni kolač

• Ohladite puding prije dodavanja maslaca: tako ćete dobiti stabilnu i glatku kremu.
• Karamel pripremajte na laganoj temperaturi: previsoka toplota može uzrokovati zagorijevanje ili pretjerano zgušnjavanje.
• Ne stavljajte vrući karamel na kremu: ostavite ga da se prohladi kako ne bi omekšao gornji dio kreme.
• Za intenzivniji okus: dodajte mali prstohvat soli u karamelni preljev.
• Za čvršće kocke: ostavite kolač u frižideru preko noći prije rezanja.

Čuvanje i posluživanje

Kolač čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do tri dana. Poslužite ga rashlađenog, uz kafu ili čaj. Karamel daje dovoljno slatkoće, pa nije potrebno dodavati mnogo dodatne dekoracije.

Ako kolač pripremate za goste, napravite ga dan ranije. Tako ćete imati više vremena za ostale pripreme, a slojevi će se lijepo povezati i lakše rezati.

Slatki zalogaji koji ostavljaju utisak

Ako volite spoj keksa, vanilije i punog karamelnog okusa, plazma kocke sa karamelom odličan su izbor za vaš sljedeći desert. Jednostavna priprema, kremasta sredina i sjajni karamelni sloj čine ih kolačem kojem se rado vraćamo. Pripremite ih unaprijed, dobro rashladite i poslužite u urednim kockama koje će izgledati jednako lijepo koliko su ukusne.