Plazma kocke sa kokosom – nježan kremasti kolač koji osvaja! 🥥
Plazma kocke sa kokosom savršen su izbor kada želite spojiti omiljeni keks, nježni kokos i bogati čokoladni preljev u jedan jednostavan domaći desert. Mekana podloga od mljevenog Plazma keksa, lagani bijeli krem i mirisni kokos stvaraju sklad okusa kojem je teško odoljeti. Svaki komad izgleda privlačno, a priprema ne zahtijeva pečenje ni posebne slastičarske vještine.
Ovaj kolač posebno će se svidjeti ljubiteljima kremastih deserata koji nisu preslatki i koji se lijepo režu nakon hlađenja. Možete ga pripremiti za porodična okupljanja, rođendane, praznike ili kao slatki dodatak uz popodnevnu kafu. Najbolje je napraviti ga dan ranije, jer se tada svi slojevi dobro povežu, a kokos razvije svoju prepoznatljivu aromu.
Sastojci za Plazma kocke sa kokosom
Za podlogu od keksa
- 350 g mljevenog Plazma keksa
- 120 g maslaca
- 150 ml mlijeka
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 kašika kakaa
Za kokosov krem
- 700 ml mlijeka
- 2 kesice pudinga od vanilije, ukupno oko 80 g
- 6 kašika šećera
- 150 g maslaca
- 100 g kokosa
- 1 kesica vanilin šećera
Za čokoladnu glazuru
- 150 g čokolade za kuhanje
- 3 kašike ulja
- 2 kašike mlijeka
- 20 g kokosa za ukrašavanje
Priprema korak po korak
1. Napravite čvrstu podlogu od Plazma keksa
U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, kakao i šećer u prahu. Maslac otopite na laganoj vatri i ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Dodajte ga u smjesu, a zatim postepeno ulijevajte mlijeko uz miješanje.
Smjesa treba biti dovoljno vlažna da se može utisnuti u kalup, ali ne smije biti rijetka. Ako se previše mrvi, dodajte još malo mlijeka, po jednu kašiku. Kalup dimenzija 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje, rasporedite smjesu i čvrsto je pritisnite kašikom ili dnom čaše. Stavite u hladnjak dok pripremate krem.
2. Skuhajte puding za kokosov fil
Od ukupnih 700 ml mlijeka odvojite približno 150 ml. U toj količini razmutite puding, šećer i vanilin šećer. Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja, pa dodajte razmućenu smjesu uz stalno miješanje.
Kuhajte prema uputama na pakovanju dok se puding ne zgusne. Prekrijte njegovu površinu prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica. Ostavite da se ohladi do sobne temperature prije nastavka pripreme.
3. Pripremite krem sa kokosom
Maslac sobne temperature umutite mikserom dok ne postane svijetao i pjenast. Ohlađeni puding kratko izmiksajte, a zatim ga postepeno dodajte maslacu. Miješajte dok ne dobijete gladak i ujednačen krem.
Dodajte 100 g kokosa i promiješajte špatulom kako bi se ravnomjerno rasporedio. Ako želite izraženiju aromu, možete upotrijebiti fino mljeveni kokos, dok će krupniji kokos dati malo više teksture.
Pripremljeni fil rasporedite preko podloge od keksa. Poravnajte površinu i ostavite kolač u hladnjaku najmanje sat vremena, kako bi se krem učvrstio prije prelijevanja čokoladom.
4. Napravite sjajnu čokoladnu glazuru
Čokoladu izlomite na manje komade i stavite u posudu sa uljem i mlijekom. Otopite je na pari uz povremeno miješanje, dok ne postane glatka i sjajna. Pazite da voda ne dospije u čokoladu.
Ostavite glazuru nekoliko minuta da se prohladi, pa je pažljivo prelijte preko stegnutog kokosovog fila. Ravnomjerno je rasporedite i pospite sa 20 g kokosa. Za ljepši izgled možete dio površine ostaviti bez kokosa kako bi se vidjela sjajna čokolada.
5. Ohladite kolač i narežite kocke
Kolač vratite u hladnjak na najmanje četiri sata, a najbolje preko noći. Kada se svi slojevi dobro stegnu, režite ga oštrim nožem na jednake kocke. Za uredne rubove nož kratko umočite u toplu vodu i obrišite prije svakog reza.
Savjeti za savršen kokosov kolač
Najvažnije je da puding bude potpuno ohlađen prije dodavanja maslaca. Ako je topao, maslac se može otopiti i krem neće imati odgovarajuću strukturu. Kokos dodajte tek kada je krem već gladak, a glazuru nemojte izlijevati dok je vrela.
Ako volite intenzivniji okus kokosa, dio kokosa možete kratko zagrijati na suhoj tavi, uz stalno miješanje, pa ga potpuno ohladiti prije upotrebe. Pazite da ne potamni previše jer tada može dobiti gorak okus.
Čuvanje i posluživanje
Kolač čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana. Zbog mliječnog fila nemojte ga dugo ostavljati na sobnoj temperaturi. Poslužite ga rashlađenog uz kafu, čaj ili čašu mlijeka. Ako ga pripremate za goste, napravite ga večer ranije kako biste na dan posluživanja imali spreman desert.
Zaključak
Plazma kocke sa kokosom donose ukusnu kombinaciju čokoladne podloge, nježnog kokosovog fila i sjajne glazure koja svaki komad čini primamljivim. Recept je jednostavan, sastojci su lako dostupni, a rezultat je kolač koji se lijepo reže i odlično poslužuje u različitim prilikama. Sačuvajte ovaj recept i pripremite ga kada poželite domaći desert bez pečenja.
