Plazma kocke sa mliječnom čokoladom – mekani desert za prave sladokusce! 🍫
Plazma kocke sa mliječnom čokoladom savršen su izbor kada poželite kremast, čokoladan kolač koji se priprema bez pečenja, a izgleda kao desert iz dobre slastičarne. Spoj mljevenog keksa, nježne kreme i bogate mliječne čokolade daje savršeno izbalansiran okus kojem je teško odoljeti.
Ovaj kolač posebno je praktičan za porodična okupljanja, rođendane, praznike ili trenutke kada vam se jede nešto slatko, ali ne želite provesti sate u kuhinji. Slojevi se lijepo povežu nakon hlađenja, a svaki komad ostaje mekan, uredan i pun čokoladnog okusa.
Sastojci za čokoladne Plazma kocke
Za podlogu
- 300 g mljevenog Plazma keksa
- 120 g otopljenog maslaca
- 120 ml mlijeka
- 2 kašike šećera u prahu
Za kremu
- 500 ml mlijeka
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 5 kašika šećera
- 150 g maslaca sobne temperature
- 100 g mliječne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja za šlag
Za čokoladni preljev
- 150 g mliječne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja za šlag
- 1 kašičica ulja, po želji
Kako se prave Plazma kocke sa mliječnom čokoladom?
1. Pripremite podlogu od keksa
U zdjeli pomiješajte mljeveni keks i šećer u prahu. Dodajte otopljeni maslac i mlijeko, pa sve sjedinite dok ne dobijete smjesu koja se može oblikovati i ravnomjerno rasporediti.
Smjesu utisnite u manji četvrtasti kalup obložen papirom za pečenje. Površinu poravnajte kašikom ili dnom čaše kako bi podloga bila čvrsta i jednaka. Kalup stavite u frižider dok pripremate kremu.
2. Skuhajte kremu od vanilije i čokolade
Od ukupne količine mlijeka odvojite oko 100 ml i u njemu razmutite puding i šećer. Preostalo mlijeko zagrijte do vrenja, zatim ulijte razmućeni puding uz stalno miješanje. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
U vruć puding dodajte 100 g mliječne čokolade izlomljene na kockice. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Kremu prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu i ostavite da se ohladi do sobne temperature.
Maslac posebno kratko izmiksajte, a zatim mu postepeno dodajte ohlađeni puding. U drugoj posudi umutite 100 ml slatkog vrhnja u mekani šlag i pažljivo ga umiješajte u kremu. Tako ćete dobiti laganu, svilenkastu teksturu.
3. Složite kolač
Kremu rasporedite preko ohlađene podloge od keksa. Poravnajte je špatulom i kratko vratite kalup u frižider kako bi se površina malo stegla prije dodavanja preljeva.
4. Napravite sjajni čokoladni preljev
Zagrijte slatko vrhnje do tačke prije vrenja, sklonite ga s vatre i dodajte 150 g izlomljene mliječne čokolade. Ostavite minutu, pa miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru. Po želji dodajte kašičicu ulja za dodatni sjaj.
Preljev ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim ga pažljivo rasporedite preko kreme. Nemojte ga izlijevati dok je veoma vruć kako se kremasti sloj ne bi otopio.
Hlađenje i rezanje
Kolač ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a još bolje preko noći. Prije rezanja tankim nožem prođite uz rubove kalupa. Za uredne kocke koristite nož zagrijan u toploj vodi i obrišite ga nakon svakog reza.
Mali trikovi za najbolji rezultat
- Za čvršću podlogu: ako je smjesa presuha, dodajte još jednu kašiku mlijeka; ako je premekana, umiješajte malo mljevenog keksa.
- Za bogatiji okus: odaberite kvalitetnu mliječnu čokoladu koju volite jesti i samu.
- Za ravnomjerne slojeve: pustite da se puding ohladi prije dodavanja maslaca i šlaga.
- Za lakše rezanje: kolač dobro ohladite i nemojte pritiskati nožem prejako.
Čuvanje i posluživanje
Kolač čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do četiri dana. Najbolje ga je izvaditi pet do deset minuta prije posluživanja kako bi krema malo omekšala, a čokoladni okus došao do izražaja. Možete ga ukrasiti naribanom čokoladom ili s malo mljevenog keksa, ali i bez dodataka izgleda privlačno.
Plazma kocke su idealne su za sve koji vole jednostavne kolače bez pečenja, s mekanom kremom i čokoladnim završetkom. Pripremite ih unaprijed, dobro rashladite i poslužite na kocke – nestat će brže nego što očekujete!
