Posni kolač sa bananama i orasima – najmekši domaći desert! 🍌🌰
Posni kolač sa bananama i orasima idealan je za iskorištavanje zrelih banana. Banane daju prirodnu slatkoću i vlagu, dok orasi unose bogatiji okus i blagu hrskavost. Kolač je mekan, mirisan i vrlo jednostavan za pripremu.
Najbolje je koristiti banane koje su dobro zrele i imaju tamne tačkice na kori. Takve banane su mekše i intenzivnijeg okusa, pa su odlične za kolače.
Ovaj recept je posebno praktičan kada kod kuće imate nekoliko banana koje više nisu najbolje za jelo. Umjesto bacanja, možete ih pretvoriti u ukusan domaći desert.
🥣 SASTOJCI
1) ZA TIJEST:
3 zrele banane
260 g glatkog brašna
130 g šećera
80 g mljevenih oraha
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
100 ml ulja
150 ml mineralne vode
1 kašika limunovog soka
2) ZA POSIPANJE:
40 g krupno sjeckanih oraha
1 kašika šećera u prahu
3) ZA PRELJEV:
80 g posne tamne čokolade
2 kašike ulja
👨🍳 PRIPREMA
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kalup obložite papirom za pečenje.
Banane ogulite i stavite u veću zdjelu. Viljuškom ih izgnječite u kašu. Ne morate ih potpuno usitniti jer nekoliko manjih komadića daje lijepu teksturu.
Dodajte šećer, ulje, mineralnu vodu i limunov sok. Promiješajte.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, mljevene orahe, prašak za pecivo i vanilin šećer.
Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi od banana. Miješajte špatulom dok se sve ne poveže.
Tijesto treba biti mekano i gusto, ali lako mazivo. Ako su banane veoma velike, možda neće biti potrebno svih 150 ml mineralne vode.
Smjesu prebacite u kalup i poravnajte.
Pospite krupno sjeckanim orasima.
Pecite oko 35–40 minuta na 180 °C. Zbog banana kolač može trebati nekoliko minuta duže nego običan biskvit.
Provjerite čačkalicom. Nekoliko vlažnih mrvica je normalno, ali ne smije biti sirovog tijesta.
Ostavite kolač da se hladi najmanje 20 minuta.
Za preljev otopite čokoladu s uljem. Prelijte preko ohlađenog kolača i lagano razmažite.
Ostavite da se čokolada stegne, a zatim režite.
💡 SAVJET
Ako želite izraženiji okus oraha, kratko ih prepržite na suhoj tavi prije mljevenja. Ostavite ih da se potpuno ohlade prije dodavanja u tijesto.
Nemojte pretjerati s pečenjem. Banana treba ostati dio sočnosti kolača.
🍌 ZANIMLJIVOST
Zrele banane imaju mekšu strukturu i izraženiju slatkoću, zbog čega su odlične za pripremu kolača. U tijestu mogu pomoći da desert ostane mekan i nakon hlađenja.
Posni kolač sa bananama i orasima upravo zbog toga može biti veoma mekan bez potrebe za velikom količinom dodatne masnoće.
