POSNI KOLAČ SA ORASIMA I ČOKOLADOM – BOGAT I SOČAN! 🍫
Posni kolači ne moraju biti jednostavni samo po izgledu i okusu. Uz dobar omjer kakaa, oraha i kvalitetne tamne čokolade može se napraviti desert koji je bogat, mirisan i dovoljno sočan da ga rado poslužite i gostima. Ovaj posni kolač sa orasima i čokoladom odličan je izbor za ljubitelje intenzivnijeg čokoladnog okusa.
Prednost ovog recepta je što nema potrebe za jajima, mlijekom ili maslacem. Osnovu čine brašno, kakao, orasi, voda i ulje, dok čokoladni preljev na kraju daje kolaču dodatnu punoću.
Važno je koristiti čokoladu koja odgovara posnoj ishrani, odnosno čokoladu bez mlijeka i mliječnih dodataka. Također, provjerite deklaraciju proizvoda ako kolač pripremate tokom posta.
🥣 SASTOJCI
220 g brašna
130 g mljevenih oraha
180 g šećera
1 vanilin šećer
250 ml vode
100 ml ulja
30 g kakaa
1 prašak za pecivo
80 g posne tamne čokolade
50 ml vode za preljev
1 kašika šećera
50 g krupno sjeckanih oraha
👨🍳 PRIPREMA
Rernu zagrijte na 180 °C. Kalup veličine oko 24 × 24 cm premažite uljem i obložite papirom za pečenje.
U većoj posudi pomiješajte brašno, mljevene orahe, kakao i prašak za pecivo.
U drugoj posudi sjedinite šećer, vanilin šećer, vodu i ulje. Miješajte dok se šećer djelimično ne otopi.
Tečne sastojke dodajte suhim i miješajte kuhačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Nemojte koristiti previsoku brzinu miksera jer za ovaj recept nije potrebno dugo mućenje.
Dodajte krupno sjeckane orahe i kratko promiješajte.
Smjesu izlijte u kalup i poravnajte površinu.
Pecite oko 30–40 minuta. Nakon 30 minuta provjerite čačkalicom. Ako na njoj nema sirove smjese, kolač je gotov.
Ostavite ga 10–15 minuta u kalupu, a zatim ga izvadite.
Za čokoladni preljev stavite vodu i šećer u malu posudu i zagrijte. Dodajte nasjeckanu posnu čokoladu i miješajte na laganoj temperaturi dok se potpuno ne otopi.
Preljev treba biti gladak i dovoljno tečan da se može lako rasporediti po kolaču. Ako je pregust, dodajte još jednu kašiku vode.
Prelijte prohlađeni kolač i ostavite ga najmanje 30 minuta da se preljev stegne.
Ako želite uredne komade, najbolje je sačekati da se kolač potpuno ohladi.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Narežite ga na manje kocke. Uz čokoladni okus odlično odgovara kafa bez mlijeka ili čaj.
💡 SAVJETI
Nemojte prepeći kolač jer kakao može učiniti tijesto suhim ako predugo ostane u rerni. Ako želite intenzivniji okus, koristite tamniji kakao.
Krupno sjeckani orasi daju zanimljiv kontrast mekanoj unutrašnjosti. Dio oraha možete ostaviti i za posipanje preko čokoladnog preljeva.
🍫 ZAKLJUČAK
Posni kolač sa orasima i čokoladom odličan je kada želite bogat čokoladni desert bez mlijeka, jaja i maslaca. Jednostavna priprema i sočna tekstura čine ga veoma praktičnim receptom.
