POSNI KOLAČ SA ORASIMA I JABUKAMA – SOČAN I MIRISAN! 🍎
Kada želite pripremiti jednostavan domaći kolač bez jaja, mlijeka i maslaca, kombinacija jabuka i oraha uvijek je odličan izbor. Ovaj posni kolač sa orasima i jabukama posebno je sočan zahvaljujući naribanim jabukama koje tokom pečenja daju prirodnu vlagu tijestu. Orasi dodaju prepoznatljiv domaći okus i laganu hrskavost, pa svaki komad ima lijepu ravnotežu između mekanog tijesta i orašastih komadića.
Ovakav kolač ne zahtijeva komplikovanu pripremu niti posebne sastojke. Sve se može pripremiti u jednoj većoj posudi, a smjesa se nakon nekoliko minuta može staviti u rernu. Upravo zbog toga odličan je za dane kada želite nešto slatko, a nemate puno vremena za pripremu.
Za najbolji rezultat koristite jabuke koje su sočne, ali ne potpuno vodene. Ako su jabuke veoma velike i pune soka, možete ih nakon ribanja samo malo pritisnuti rukama. Nemojte ih potpuno cijediti jer će njihov sok pomoći da kolač ostane mekan.
🥣 SASTOJCI
3 srednje jabuke
180 g šećera
1 vanilin šećer
250 ml vode
100 ml ulja
220 g brašna
120 g mljevenih oraha
1 prašak za pecivo
1 kašičica cimeta
1 kašika kakaa
50 g krupno sjeckanih oraha
2 kašike šećera u prahu
👨🍳 PRIPREMA
Rernu zagrijte na 180 °C. Pravougaoni kalup približne veličine 24 × 24 cm premažite tankim slojem ulja i lagano pobrašnite. Možete koristiti i papir za pečenje kako biste kolač lakše izvadili nakon pečenja.
Jabuke operite, ogulite i odstranite im sredinu. Naribajte ih na krupnoj strani rende. Ako su veoma sočne, samo ih malo ocijedite rukama.
U većoj posudi pomiješajte naribane jabuke, šećer i vanilin šećer. Dodajte vodu i ulje pa sve dobro promiješajte. Nema potrebe za mikserom jer se ovaj kolač priprema jednostavnim ručnim miješanjem.
U drugoj posudi sjedinite brašno, mljevene orahe, prašak za pecivo, cimet i kakao. Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu s jabukama.
Miješajte špatulom ili običnom kuhačom dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Nemojte je dugo miješati nakon što se brašno sjedini s tečnim sastojcima. Smjesa treba biti gusta, ali dovoljno mekana da se može lako rasporediti po kalupu.
Na kraju dodajte krupno sjeckane orahe. Njih nemojte potpuno usitniti jer će upravo veći komadi dati kolaču lijepu teksturu.
Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporedite. Površinu lagano poravnajte.
Stavite kolač u zagrijanu rernu i pecite oko 35–45 minuta. Vrijeme pečenja zavisi od veličine kalupa i jačine rerne. Nakon 35 minuta provjerite sredinu drvenim štapićem. Ako izađe bez sirove smjese, kolač je gotov.
Nemojte ga prepeći. Zbog jabuka će sredina ostati prirodno mekana, ali ne smije biti sirova.
Nakon pečenja ostavite kolač u kalupu oko 15 minuta. Zatim ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.
Kada se ohladi, možete ga lagano posuti šećerom u prahu. Ako želite izraženiji okus cimeta, možete pomiješati šećer u prahu s vrlo malom količinom cimeta.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Kolač narežite na kocke ili pravougaonike. Najbolji je uz kafu, čaj ili kompot od voća. Može se poslužiti potpuno ohlađen, ali i blago mlak.
💡 SAVJETI
Ako želite još bogatiji okus, orahe prije dodavanja možete kratko zagrijati u suhoj tavi. Dovoljno je nekoliko minuta na srednjoj temperaturi, samo dok ne počnu mirisati.
Ako su jabuke izrazito kisele, možete dodati još jednu kašiku šećera. Ako su veoma slatke, količinu šećera možete malo smanjiti.
Kolač čuvajte pokriven kako ne bi izgubio vlagu. Nakon nekoliko sati odmora okus će se još bolje povezati, a unutrašnjost će postati posebno mekana.
🍎 ZAKLJUČAK
Posni kolač sa orasima i jabukama odličan je primjer kako jednostavni sastojci mogu dati veoma bogat domaći desert. Jabuke mu daju sočnost, orasi aromu, a cimet dodatnu toplinu. Priprema je jednostavna, pa je ovo recept koji vrijedi sačuvati za dane kada želite brz i ukusan posni kolač.
