POSNI KOLAČ SA ORASIMA I KOKOSOM – MEKAN I MIRISAN! 🥥
Orasi i kokos odlična su kombinacija za domaći posni kolač. Orasi daju pun i prepoznatljiv okus, dok kokos unosi nježnu aromu i laganu teksturu. Ovaj posni kolač sa orasima i kokosom posebno je dobar kada želite desert koji nije težak, ali ipak ima dovoljno bogat okus da se pamti.
Kolač se priprema bez jaja i mliječnih proizvoda. Umjesto toga koriste se voda i ulje, dok kombinacija kokosa i oraha daje dovoljno karaktera cijeloj smjesi.
Kod ovog recepta važno je ne pretjerivati s kokosom. Ako ga stavite previše, može upiti dosta tečnosti i kolač može postati suh. Zato je količina pažljivo određena tako da unutrašnjost ostane mekana.
🥣 SASTOJCI
220 g brašna
100 g mljevenih oraha
80 g kokosa
170 g šećera
1 vanilin šećer
250 ml vode
100 ml ulja
1 prašak za pecivo
1 kašičica cimeta
50 g sjeckanih oraha
2 kašike šećera u prahu
👨🍳 PRIPREMA
Rernu zagrijte na 180 °C. Pripremite kalup veličine oko 24 × 24 cm i obložite ga papirom za pečenje.
U većoj zdjeli pomiješajte brašno, mljevene orahe, kokos, prašak za pecivo i cimet.
U drugoj posudi sjedinite šećer, vanilin šećer, vodu i ulje.
Tečne sastojke sipajte u suhe i lagano promiješajte.
Kada se smjesa sjedini, dodajte sjeckane orahe. Nemojte dugo miješati. Dovoljno je da se svi sastojci ravnomjerno rasporede.
Smjesu prebacite u kalup i poravnajte.
Pecite oko 35 minuta na 180 °C. Nakon 30 minuta provjerite sredinu. Drveni štapić treba izaći bez sirove smjese.
Kolač ostavite u kalupu oko 15 minuta. Nakon toga ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.
Kada se ohladi, pospite ga šećerom u prahu.
Za dodatni miris kokosa možete vrlo kratko zagrijati malu količinu kokosa u suhoj tavi i koristiti ga za završno posipanje, ali pazite da ne potamni.
🍽️ POSLUŽIVANJE
Kolač narežite na manje komade. Posebno je ukusan uz kafu ili crni čaj.
💡 SAVJETI
Ako želite još mekšu teksturu, kolač nakon hlađenja pokrijte i ostavite nekoliko sati prije posluživanja. Kokos i orasi će se tada bolje povezati s ostatkom tijesta.
Nemojte predugo peći jer kokos brzo može dati osjećaj suhoće.
🥥 ZAKLJUČAK
Posni kolač sa orasima i kokosom jednostavan je desert bogat domaćim okusima. Kombinacija mljevenih i sjeckanih oraha daje lijepu strukturu, dok kokos unosi posebnu aromu.
